長豆角是一種富含維生素的蔬菜,它含有較為豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質,對我們的身體十分有益,可以補充日常所需維生素,讓我們的頭腦保持清晰,還具有解渴健脾、益氣生津的功效。長豆角中含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸,可以調節免疫力,補腦健腦,也是身體需要的重要營養,而礦物質的含量也高於其他蔬菜,幫助人體增強免疫力。豆角茄子的做法

1.豆角切段放盤備用2.茄子切條裝盤備用3.鍋裡油燒熱，豆角炸軟撈出來4.茄子油鍋裡炸軟撈出來備用5.餘油倒入蔥蒜爆香6.先倒入豆角，放入鹽，雞精，耗油，翻炒幾分鐘再放入茄子翻炒7.裝盤撒上熟芝麻

茄子燒豆角，鮮香軟嫩，軟糯的茄子配上脆爽的豆角，超好吃就是有點費油，每次能端著吃上兩大碗米飯，香甜可口很是下飯，全家老少都很喜歡吃的一道菜。今天，老師教你做豆角茄子，美味十足，快去學起來吧！

豆角茄子所需的食材：

1斤豆角、2個茄子洗淨切塊、1茶匙鹽、4瓣大蒜切碎、2個辣椒、3根蔥切塊、2湯匙生抽、4湯匙食用油。

豆角茄子的做法步驟：

1. 準備一大碗水並且加上鹽，把切塊的茄子放進去，浸泡15分鐘後瀝乾水分；

2. 將食用油倒入炒鍋中用中火加熱，倒入茄子，翻炒至變軟後盛出；

3. 再將切塊的豆角倒入鍋中翻炒4-6分鐘；

4. 再倒入大蒜和和蔥、辣椒，翻炒1分鐘；

5. 將茄子回鍋，加生抽、鹽調味拌一下就可以出鍋啦。

豆角茄子的做法，你學會了嗎？