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1 # 小衝說
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2 # 寰宇光科技
開水和燙水的區別，燙水是一個模糊的概念，什麼溫度的情況下算是燙呢？而開水有基本明確的定義是剛剛煮沸的水，燙水是一個相對概念，指的是對某種承受溫度以上的某一個溫度節點之上的溫度的水，可以稱之為燙的水，也不沒有準確定什麼是“燙水”。開水基本清晰是剛煮沸的水，溫度在不同海拔高度的區域不同，通常是水溫達到100℃持續加熱即可以沸騰。
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3 # 星地空間
1.開水是溫度曾經達到過沸點的水，水的沸點是隨著海拔高度升高而降低的。常壓下，水的沸點是100度，青藏高原因海拔高水的沸點低於100度；
2.燙水是溫度很高的水，不一定是開水，它既可以是達到沸點的開水，也可以是沒有達到沸點的水，它是相對於人們的觸覺感受而言的；
3.開水一定要經過燙水階段。剛開的水一定是燙水，放過一段時間後就變涼了（溫開水或冷開水）；
你這裡說的燙水是指讓人覺得發燙的水嗎？
如果是，那麼，一般意義上，開水是說在常規的標準大氣壓強下，100攝氏度沸騰過的水。
【以上為豐子愷先生的畫作《開水》】開水又可以分為：涼開水、溫開水和燙開水。你這裡所說的燙水應該就是其中的第三種燙開水吧。一般我們常說，服藥要用溫開水送服。
當然，開水不一定就燙手，即使是在沸騰中的水，只要外界的大氣壓力足夠低，沸騰時的水溫就可以足夠低，那麼，雖然他已經沸騰了，也可以說是燒開了的開水，但是卻不能稱之為燙水。
燙水呢，如果燒得很燙，但是卻沒有沸騰過，那麼，也不可以叫作開水。
以上為我理解的開水和燙水的區別和聯絡。