百香果學名西番蓮，又稱雞蛋果，熱情果，西番果。其果汁營養豐富，氣味芬芳，具有番石榴，香蕉，菠蘿，檸檬，草莓，芒果等多種水果的濃郁香氣，所以被譽為百香果。

百香果含有豐富的蛋白質，脂肪酸，還有糖維生素磷鈣鐵鉀等多種化合物以及17種氨基酸營養豐富。百香果有飲料之王美稱，其果汁可以加工成純天然優質飲料。適合生產果汁果凍果肉果醬等產品。具有消除疲勞，提神醒酒，降脂降壓，消炎祛斑，護膚，美顏等神奇功效。

百香果的味道很香，果肉有很多水果的味道，吃起來酸酸甜甜的，口感令人非常喜愛。果內有豐富的果汁，還有脆爽的果籽。冷藏後風味更加濃郁。百香果也可以泡水喝。溫水泡百香果加些蜂蜜或牛奶酸酸甜甜的味道非常不錯，不管大人和小孩兒都喜歡飲用。不僅可以泡水，還可以做成果汁。放一些百香果果籽和冰塊夏天飲用最佳，可解暑排毒。還可以把百香果做成蛋糕。將百香果的果肉和果籽用料理機打碎之後，加入蛋糕內進行烘焙。果殼也有大用處，可用來泡酒，泡茶，做燜，燴，燉菜放點果殼也別有一番風味。剛買回來的百香果還是比較酸，可以放置五六天。百香果的皮越皺果汁越甜，越成熟。皮皺皺的就是最佳的品嚐時間了。

有人說百香果的味道是初戀的味道，是多情的百香果。這種味道確實很複雜。只有自己品嚐過，才能體會到其中的滋味。

百香果的味道，其實有很多說法，顧名思義，百香果就是有上百種水果的香味，我個人覺得比較相似的水果有番石榴。

至於百香果好不好吃，這個就是仁者見仁智者見智，個人開始是不吃的，後來慢慢嘗試，發覺越吃越好吃，甚至上癮了，酸酸甜甜滴，如果第一季的果，甜度非常適合，吃起來濃濃的香味，甜中帶酸，不容易發膩。

最重要的一點百香果生長過程中可以完全不用使用農藥，少量的有機肥就可以獲得好的收成，是最天然健康滴水果。