海產品，做的好吃，回味無窮，處理不好，那那都魚腥味。好了，書歸正傳，下面和大家分享一下簡單而好吃的做法吧！食材：

　　帶魚乾數塊，可根據人的數量而定，可口可樂250ml，朝天椒2個，姜1小塊，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，澱粉15g，鹽少許

　　1.鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚乾裹一層幹澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出。

　　2.鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚乾倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收幹即可。

曬乾的帶魚的吃法：

一：用淡鹽水把幹帶魚段泡10分鐘,然後用清水洗乾淨。

二：準備幹辣椒、蒜苗段、薑片、蔥段、備用

三：炒鍋上火，放入菜油，燒熱後放入薑片、放入帶魚，炸至金黃色，放半碗水、生抽、料酒，蓋上鍋蓋。

四：水基本收幹了，放入蒜苗段、青椒段，翻炒片刻，湯汁收盡，便可起鍋裝盤享用。

這種菜不下飯，特下酒，所以做這個菜得來二兩！

也可以直接炸金黃色，起鍋前加入白芝麻、椒鹽翻勻即可，簡單美味。

謝謝邀請首選把帶魚洗乾淨，加入料酒，少許鹽，少許醋，澱粉，拌均勻，油燒五分熱時帶魚下鍋，炸成兩面金黃包撈出待用。把薑切片，辣椒切小段，洋蔥切段，黃瓜切段，芹菜切段，鍋裡放油燒熱先放姜和辣椒炒出味道，再把配萊下鍋，大火翻炒兩下放入清水淹過萊就好，裡面加醋，白糖，甜辣醬，開後加澱粉使湯汁更濃，醬油，雞精加入，帶魚裝盤，鍋裡燒開後直接沐在帶魚上面，這道菜萊香甜爽口外酥裡嫩。