回覆列表
-
1 # 鄉間名廚
-
2 # 菠蘿開湘
淡水銀魚與海水銀魚的營養價值都很高，銀魚都有分等級分類：1.在太陽暴曬成的銀魚乾整個魚身是比較完整的色澤潔白透 明，僅魚骨處有少許淡黃，肉嫩、味鮮吃起來與鮮銀魚一樣。2.是在製作過程中，遇有陰雨天不宜有一些水份溼氣沒有得到 乾透的成份，加入少許食油或食鹽加工而成，銀魚乾色略淡黃但營養成分都是一樣美味的。
在淡水銀魚與海水銀魚魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，有著豐富蛋白質的良好 的來源，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的 作用。銀魚魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。
銀魚也有著醫藥功效：潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。銀魚是極富鈣質 、高蛋白、低脂肪食的魚類， 銀魚對於中老年人多吃有益。
-
3 # 老路1964
銀魚，通常指鮭形目，胡瓜魚亞目，銀魚科，間銀魚屬的幾種魚類。俗名又被稱為麵條魚等。主要分佈與日本、北韓、南韓、俄羅斯和中國近海和內陸水域。常見的種類有太湖短吻銀魚和大銀魚。分佈於淡水和海水中的銀魚營養成分差別不大，但通常海水中風味比淡水好。淡水中的漁獲量要比海水中高得多，所以市場上見到的銀魚絕大多數是淡水銀魚。
-
4 # 小貓絮絮叨
這個首先要看吃的人會不會海鮮過敏，如果是小孩子的話建議淡水銀魚，防過敏。如果海鮮不過敏的話，還是比較推薦海銀魚，生活環境不一樣，吃的不一樣，海銀魚營養價值比較高
銀魚有很多種,但真正最好的,營養價格最高的鄱陽湖的是最好的,(這個網上可以查得到),以前鄱陽湖的銀魚是貢品。
不過鄱陽湖的銀魚比其它銀魚價格高很多,普通銀魚幾十元一斤,而鄱陽湖的銀魚貴的要幾百元。