Emmm……烘焙這個“坑”，除非你是真愛，真正感興趣，並打算為之一直買買買，否則慎入哈哈~~學烘焙、開私房確實需要買很多工具的！

如果你是烘焙愛好者，新手一般會選擇入一個烤箱，然後買一個烘焙新手大禮包，包括蛋糕模具、蛋撻模、打蛋器、刮刀、量勺、手動蛋抽這種組合模具，但你以為這些就是需要的全部工具嘛？並不是哦！

如果你做戚風蛋糕，海綿蛋糕還好，這些工具基本滿足，但是後期的裝飾就需要很多了，

做鮮奶油蛋糕，會用到多餘的盆子，至少兩個，打發奶油、調色用、還要多餘的小刮刀調色、裱花還需要各種各樣的裱花嘴、裱花袋；抹面還需要塑膠刮片，刮板；直角彎角抹刀；還得買一個好用一點的裱花轉檯……

如果做其他種類的蛋糕，模具就需要很多，

比如費南雪模具、瑪德琳蛋糕的貝殼模具、磅蛋糕的方形模，給小朋友做的異形蛋糕，圓形的4、6、8、10甚至新出的加高圓模，方形模具、慕斯蛋糕圈等等……

開私房更是需要不停地買買買，

如果做噴砂蛋糕、法式西點，就會買很多各種各樣的矽膠模具，跟得上網紅蛋糕的流行趨勢，還要買比如冰棒蛋糕模具、甜甜圈模具、紙杯蛋糕模等等，如果做翻糖，糖霜餅乾，走私人定製路線那模具肯定多了去了，更不用說各種包裝盒、包裝袋、絲帶，蛋糕卷、雪花酥、蛋黃酥等網紅甜品的特殊包裝。

其實工具還好，還要很多烘焙用的機器大件會更需要不停買買買的，

對烘焙愛的越深，越容易不停剁手哈~

就烘焙來說，個人認為還是比較敗家的，會上癮。不知大家有沒有同感。剛開始可能就買個烤箱，有時也會贈送一些模具，還會送教程。最開始的麵包，蛋糕會做了之後，你可能又想做泡芙了，或者又要做其他的，發現模具不夠，又或者看中了某一新模具。又想買了。買模具的道路上就一發不可收拾了。

能做到私房烘焙，我想那時的手藝應當不錯了。工具也一定很全了。幾乎都是換了一次又一次的順手工具。

要看你做什麼東西，如果你做複雜的東西當要用很多工具。簡單的給你說一下要什麼裝置烤箱 、打蛋機、和麵機、發酵箱、貨架、冰櫃等大型裝置，還有電子秤 、量杯 、工作服 、工作臺還有各種各樣的模具。如果想要更專業點，可能還會需要更多的裝置。

看看烘焙必備工具吧:

1、烤箱。沒有烤箱還想做烘焙，必備。

2、電動打蛋器。請務必買電動的，而且一定一定要買！省時省力！

3、廚房用電子稱。精確到g就行，高階點的可以精確到0.1g，價格上的差別。

4、不鏽鋼料理盆。材質是不鏽鋼的！

5、量勺一套。一小勺鹽，一大勺糖，1/2小勺鹽。

6、麵粉篩。麵粉、可可粉、抹茶粉、這粉那粉的，經常要過篩。

7、刮刀。刮刀只要求一點，要矽膠一體成型的那種。

8.矽膠墊。家裡有專門的料理桌面的就不用買了，沒有的話還是買一張。

9.烘焙紙。不想西點黏在烤盤上拿不掉，拿掉還要拼命清潔烤盤的，請買一卷烘焙紙。

10、烘焙模具。烘焙模具是個大坑，一不小心就會被各種模具勾引，喪心病狂買一堆回來。

11、分蛋器。畢竟把蛋黃和蛋白分開用蛋殼直接分就行。

有了以上高精尖的工具，大工告成啦。

烤箱（商用烤箱從2000-幾千幾萬不等，可能是整個裝置中投資最大的一塊）、打蛋機（約為1000多左右）、打面機（1-3千左右）、醒發箱（1000多左右）、冰箱（2-幾千）、起酥機（僅用於酥類麵包，如丹麥、拿破崙等，如果不做酥類，可以不買）。所以中等裝置總投資約為2-4萬左右。還有一些小的工具、模具等等。

私房烘焙比較好的一點就是省去了門店的租金及裝修成本，風險低，成本也比較低。你首先要做的還是學習專業的烘焙技術。

我們的產品配方是經過多年的市場積累精選的符合大眾口味的配方，來學習的來自全國各地的大多是零基礎想創業開店的。課程除了技術，還含創業指導的，包括原材料裝置的採購及開店注意事項，還贈送咖啡飲品課，90%同學畢業之後都是選擇開私房或者門店。

需要再買，不需要就不買。新手兩個打蛋盆，兩個小盆，一個硬刮刀，一個軟刮刀，一個電動打蛋器，一個烤箱，就可以開工了。從最簡單的開始吧

作為一個“過來人”，實事求是的說，如果上天再給我一次機會，我絕對不會再入這個坑哈哈，烘焙是個無底洞啊，網路流傳一個笑話說，自從我做了烘焙，全靠都懷疑我吸了毒，很詼諧幽默的，雖然有些誇張，但是卻也真實，東西天天買不完的東西，烘焙的激烈競爭加上流行產品的更新迅速，做每一樣東西都要買不同的材料和各種磨具，開私房烘焙也不是像你想象的那麼簡單。辛苦，繁瑣，哦更重要的是營銷能力，總之入坑需謹慎哦(⊙o⊙)哦

烘焙就是一個坑，永遠填不滿。東西越來越多要是說工具的話，除了一些必備的，比如烤箱，打蛋器，鮮奶機，冰箱冷櫃這些等等，還有一些不常用的，但也能用到的，就更多了，反正就是需要啥買啥唄

基礎常備工具

烤箱不可或缺的三件套：電子秤 溫度計 計時器矽膠刷打蛋盆打蛋器橡皮刮刀，塑膠刮板裱花袋、裱花嘴各種模具必備紙類

提升烘焙幸福感的小工具

量勺量杯擀麵杖矽膠刷擦皮器防燙手套

要看你做什麼東西，如果你做複雜的東西當要用很多工具。簡單的給你說一下要什麼裝置烤箱 、打蛋機、和麵機、發酵箱、貨架、冰櫃等大型裝置，還有電子秤 、量杯 、工作服 、工作臺還有各種各樣的模具。如果想要更專業點，可能還會需要更多的裝置。

主要還是要看你做什麼東西，如果你做複雜的東西當要用很多工具。簡單的給你說一下要什麼裝置烤箱 、打蛋機、和麵機、發酵箱、貨架、冰櫃等大型裝置，還有電子秤 、量杯 、工作服 、工作臺還有各種各樣的模具。如果想要更專業點，可能還會需要更多的裝置。