彝族是中國具有悠久歷史和古老文化的名族之一，也是中國西南少數民族中人口最多的民族。在彝族農村，無論婚喪嫁娶，都有“早六晚八”的習俗。所謂“早六晚八”，即早上六碗菜——水豆腐、紅燒豬肉、回鍋肉、白菜粉條、豬血和花生米；晚上八碗菜——如黃條、紅燒肉、炒肉皮、千張肉、涼白肉、燴臘腸、花生等，經濟寬裕的還要燉上一碗雞。
彝族人多種植玉米、土豆、大麥、小麥和蕎麥等農作物，蔬菜較為豐富。彝族人擅長烤、炸、煮、拌等烹調技法，口味嗜鹹、香、辣、麻，尤以製作乳餅而聞名。彝族日常飲料有酒、有茶，民間有“漢人貴茶，彝人貴酒”之說，還有“客人到家無酒不成敬意”的傳統，所以彝族人常常以酒待客。酒分甜、辣兩種，過去都是在自己家中釀造。甜酒用糯米釀造，辣酒用高粱或者玉米釀製。飲茶之習在老年人中比較普通，以烤茶為主，每次飲茶只斟半杯，徐徐而飲。
彝族的葷食習慣也是別具一格，彝族有殺年豬的食俗，一半留給自己吃，另一半送給岳父岳母。年豬多用來醃製，陰乾後做成臘肉火腿。居住在山區、半山區的彝族喜歡養羊，尤以小涼山的彝族很多都會養羊多。羊肉是其主要的食材，吃羊的時候有一些特殊的習俗：羊肝、羊胃先用來祭祀祖靈，然後燒食，有的人也會生吃，羊腦給老人吃，處於生育期的婦女忌吃公羊，牧羊人不能吃羊尾巴，羊血用蘿蔔絲拌後醃製成鹹菜，放在飯上蒸熟吃，味道特別鮮美。彝族吃雞也有一些講究：一般吃清燉，用陶鍋煮，不用刀切，煮熟後用手將雞撕成條塊，蘸辣椒、花椒汁食，雞頭由老人吃，並且要看卦（雞腦的形狀），雞血生拌食用，但是不允許兒童吃。
彝族有一套社交禮儀食俗，用餐講究男女有別，長輩上座，兒女下座。招待客人時，婦女不得上桌。彝族在農曆六月二十四日的火把節上具有獨特的歲時食俗。過這個節日的時候家家戶戶宰羊殺雞，煮新蕎麥飯，並且用羊肉拌和，向四周潑灑，表示祭祀，祈求莊稼好，無災無病。晚上，點燃火把，載歌載舞以驅散蟲蛇和害蟲。彝族還有農業祭祀食俗和狩獵祭祀食俗，但是隨著經濟的發展，文化的提高，已經慢慢淡化了。
彝族是中國具有悠久歷史和古老文化的名族之一，也是中國西南少數民族中人口最多的民族。在彝族農村，無論婚喪嫁娶，都有“早六晚八”的習俗。所謂“早六晚八”，即早上六碗菜——水豆腐、紅燒豬肉、回鍋肉、白菜粉條、豬血和花生米；晚上八碗菜——如黃條、紅燒肉、炒肉皮、千張肉、涼白肉、燴臘腸、花生等，經濟寬裕的還要燉上一碗雞。
彝族人多種植玉米、土豆、大麥、小麥和蕎麥等農作物，蔬菜較為豐富。彝族人擅長烤、炸、煮、拌等烹調技法，口味嗜鹹、香、辣、麻，尤以製作乳餅而聞名。彝族日常飲料有酒、有茶，民間有“漢人貴茶，彝人貴酒”之說，還有“客人到家無酒不成敬意”的傳統，所以彝族人常常以酒待客。酒分甜、辣兩種，過去都是在自己家中釀造。甜酒用糯米釀造，辣酒用高粱或者玉米釀製。飲茶之習在老年人中比較普通，以烤茶為主，每次飲茶只斟半杯，徐徐而飲。
彝族的葷食習慣也是別具一格，彝族有殺年豬的食俗，一半留給自己吃，另一半送給岳父岳母。年豬多用來醃製，陰乾後做成臘肉火腿。居住在山區、半山區的彝族喜歡養羊，尤以小涼山的彝族很多都會養羊多。羊肉是其主要的食材，吃羊的時候有一些特殊的習俗：羊肝、羊胃先用來祭祀祖靈，然後燒食，有的人也會生吃，羊腦給老人吃，處於生育期的婦女忌吃公羊，牧羊人不能吃羊尾巴，羊血用蘿蔔絲拌後醃製成鹹菜，放在飯上蒸熟吃，味道特別鮮美。彝族吃雞也有一些講究：一般吃清燉，用陶鍋煮，不用刀切，煮熟後用手將雞撕成條塊，蘸辣椒、花椒汁食，雞頭由老人吃，並且要看卦（雞腦的形狀），雞血生拌食用，但是不允許兒童吃。
彝族有一套社交禮儀食俗，用餐講究男女有別，長輩上座，兒女下座。招待客人時，婦女不得上桌。彝族在農曆六月二十四日的火把節上具有獨特的歲時食俗。過這個節日的時候家家戶戶宰羊殺雞，煮新蕎麥飯，並且用羊肉拌和，向四周潑灑，表示祭祀，祈求莊稼好，無災無病。晚上，點燃火把，載歌載舞以驅散蟲蛇和害蟲。彝族還有農業祭祀食俗和狩獵祭祀食俗，但是隨著經濟的發展，文化的提高，已經慢慢淡化了。