葉綠素只有在有光的條件下才能形成；土中的部分 不見光不能形成葉綠素，所以是白的，上半部分見光，能形成葉綠素，所以是綠色。

有綠色有光合作用產生葉綠素，埋在地下的沒有光合作用。這個就像村裡的大叔夏天都是穿個褂，衣服遮住部分是白淨些，曬單的黝黑黝黑的。

對於植物來說葉色變幻的最主要、也是最根本原因也是色素的變化。在葉子中最為廣泛普遍的色素當屬於葉綠素，而我們之所以看到的葉子呈現綠色，也是因為葉子中大量葉綠色的存在。

葉綠素能夠吸收並利用光能在葉綠體中將二氧化碳和水合成有機物（可以使糖、蛋白質、脂質等），從而為植株提供充足的能夠儲備，這也是我們所熟知的光合作用。葉綠素分為葉綠素a和葉綠素b，同時葉子中還含有葉黃素、胡蘿蔔素等。

這些色素我們可以透過有機溶劑將其抽提出來，透過濾紙層析的方式將這些色素分別顯現出來。我們知道將葉子磨碎之後的溶液同樣也是綠色的，這是因為葉綠素的顏色相對比較深（葉綠素a:接近藍色），而胡蘿蔔素和葉黃素顏色淺黃比較淺，因此溶液中葉綠素的顏色比較重遮蓋了其他色素的顏色。這也是葉子呈現綠色的原因之一。

其二，對於綠色植物來說，透過對其吸收光的波長分析發現，其中最少的就是綠色光，也就是說在Sunny照射到葉片時候，葉片將光中的綠色光又反射出去進入我們的眼睛也自然呈現了綠色。比如說我們看橘子，之所以看到他是黃色的，是因為在光照射之後其反射回來的光為黃色。

然而對於葉綠素來說，其形成的先決條件就是光照的存在，在缺乏光照的條件下，葉綠色無法形成並且也不會存在。此時細胞內也不可能形成葉綠素而是以質體和白色體的形勢存在，而且主要以白色體形式存在，然而在地下能夠看到的顏色也是呈現為白色。

至於有朋友提到秋天葉子變為紅色、黃色等其實也是葉子中色素不斷變化的緣故，也都是大自然組成的一部分。