一開始會減體重，但是不一定等於是減肥，減肥是要少減肌肉，多減脂肪。沒有足夠的蛋白質和一定量的碳水，肌肉也容易掉，降低基礎消耗，這意味著你以後需要吃的更少來維持所謂的體型。另外沒有足夠的營養，身體也不會健康，器官容易衰竭。要根據自己的體重身高，肌肉脂肪比例來合理補充碳水和蛋白質，選擇優質脂肪，如魚類，堅果類。節食減肥並不會讓身體很健康，更健美。增加力量訓練，合理飲食才是王道。

單純的吃這道菜可以減下來，如果配合著其他的熱量食物，不一定能瘦下來，減肥不能從單一食品來衡量。但是水煮菜不推薦這麼吃哦，看似清淡沒有油水，但是過分的飲食苛刻，沒有油的話，對腸胃也不是很好，長時間容易便秘。而且蔬菜中的水溶性維生素需要油脂攝入才能更好的吸收哦。缺少脂溶性維生素ADEK。會造成身體面板鬆弛，女性雌激素紊亂，月經紊亂，骨密度降低，代謝受影響。

不要用這種嚴苛完全無油脂的飲食方式，我們身體需要的三大營養素有碳水 蛋白質 油脂。 所以油脂也是身體必須的，減脂期，我們做到適量少油就可以，可以吃少油炒菜，涼拌菜也可以放適量的油。總量每天每人不超過50克食用油。我們要限制的是反式脂肪酸和飽和脂肪酸，就是快捷糕點食品裡的油和動物脂肪。不飽和脂肪是我們身體無法合成，但是又必須的，所以我們需要從食物中獲取。

1.總熱量2.碳水蛋白脂肪配比3.食才的選擇……

至於烹飪的方式，油炸水煮滷肉等等，不在乎烹飪的方式而在乎其中帶來的熱量，脂肪等等是否影響了一天或者一週的總熱量，脂肪量等等。

減肥，增肌也好，要做到兩點1.飲食的總熱量控制2.運動容量的增加讓肌肉搶奪脂肪的營養！

水煮不水煮，就看下面金字塔。

更多塑型減肥中醫相關，可關注@陳醫生說減肥增肌治痛

如果蔬菜類只吃水煮白菜是可以的，不放調料的話，是很難下嚥的，建議來點薄鹽生抽或者調個汁來蘸著吃。經常吃水煮菜會生厭的，也可以少鹽少油的炒一下。

其他碳水類和蛋白類也要注意，選擇低卡的食物來吃。

因為，減肥是個系統性的，不是單一的飲食就可以做到的，需要從飲食＋運動＋睡眠＋喝水＋祛溼健脾，這幾個方面都做到位，減肥又快又有效又持久。