紅薯幹不可能曬不幹，只是做紅薯乾的人是想曬到什麼程度而已。有的人為了讓紅薯幹保持軟糯甜的品質，只曬到七八分幹就收起來發糖霜，如此紅薯幹表面就會形成一層韌皮，紅薯幹裡面的糖分或一些水份沒有蒸發出口，再繼續曬下去也不可能出現紅薯幹變硬的情況。

另外，有些紅薯幹是用三蒸三曬的方法做成的，第一次煮紅薯時，也只是煮到半生不熟的情況下就撈起晾曬，當紅薯條發軟的時候又經過一次蒸熟，壓條後再曬，如此的紅薯幹很容易在表面形成一層韌皮，這種紅薯幹也是表面乾爽，裡面及一些水分也沒有完蒸發出去，以後再曬，只要不切開紅薯幹來曬，也是曬不幹的。

當然，切得很薄的紅薯片，不管是怎樣做都可以曬乾。

以上只是農村人曬紅薯乾的做法，是不會放其他物質的。如是工廠化生產，我不清楚晾曬或烘烤過程，所以不在述說的範圍之中。

個人觀點，僅供您參考。

農村的人應該都知道吧，紅薯快要收穫的時候，如果碰巧下幾天雨，地裡面有很多水，把紅薯泡太久，這樣的紅薯切片，也是不容易曬乾的。

紅薯幹曬不幹，放什麼東西？怎樣處理才比較好？

過去在農村我們小孩最可口的零食也就是紅薯幹了，記得每次到娥奶家（外婆），娥奶小腳顛顛高興地從櫥櫃上取下那圓圓的鐵盒子，取下蓋子，抓上一把來，塞給我們小手，其中就有長條狀的紅薯幹，細嚼之甜甜的硬硬的很是好吃，為此提到紅薯幹不由地想起那小腳顛顛的娥奶，她帶給了我們童年的美好時光和幸福的味道。

現在講紅薯幹做法，其實也很簡單，把紅薯捎皮煮半乾熟，切著片或條，放在太陽底下曬，多曬幾個太陽，掰之有彎曲能伸即可，能貯存一二年，但是也要經常在太陽底下曬，防止發黴，長毛，一旦變顏色發黴長毛了，那時候就和麥伕碎米熬成豬食倒給豬吃，現在直接倒掉。另外圖省事直接把紅薯切片曬乾，貯存起來，早晚熬粥放點，小時候這樣吃也是我最不願吃的，現在可好了，紅薯簡直就是美食了，健康、減肥、防癌、防便秘、是糧食中的佼佼者，被大多數人推崇，是萬能的食補糧食，價格也同大米一樣貴了。現在在農村種植紅薯就是發財之道。

以上就是我對紅薯即紅薯乾的見解，至於放什麼東西紅薯太硬，我想收穫時雨水泡有關係吧？希望大家更多提供紅薯紅薯乾的做法和保護，我們共同分享。