水煮牛蛙的做法：

1，2斤牛蛙切塊，放入1勺鹽、1勺酒料、2勺生粉 ，醃製十分鐘 。

2，先用油把自己喜歡的綠色蔬菜炒到斷生，加入少許鹽，放入碗中打底。

3，另起鍋燒油，放入適量花椒、適量的姜蒜、豆瓣醬、適量火鍋底料和幹辣椒麵炒，佐料炒香加適量水開始調味：加入鹽、雞精、胡椒粉。湯料熬煮幾分鐘加入牛蛙，大火煮至5、6分鐘起鍋，倒入炒好的菜上面。

4，另起鍋燒油，放入適量乾花椒和幹辣椒熗鍋。撒上花椒麵和香菜。

水煮牛蛙也是屬於一種家常菜，這種做法做出來的牛蛙肉質鮮嫩，美味十足。基本大家都很喜歡這道美食，我來給大家分享下水煮牛蛙具體制作方法。

準備主料牛蛙，清洗乾淨，切成小塊狀。

切好之後的牛蛙先用香辣粉來醃製10-15分鐘左右，入味。

鍋裡燒油直接放入切好的牛蛙進去煸炒至半熟即可盛出，備用。

鍋裡再次燒油放入蔥薑蒜，爆出香味加入牛蛙，紅辣椒，香辣粉等調味品翻炒。

加入一碗清水，放入鹽，味精，醬油，料酒等，進行燜燒5分鐘左右。要出鍋時我們再次根據個人口味進行調味，最後上面放入一些香菜即可出鍋食用，製作的工藝也是相對簡單的，大家可以去嘗試著製作下。

謝謝邀請！牛蛙原產於北美，現在中國大面積人工養殖，可以說牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用於一身的大型經濟蛙類。牛蛙肉質是富含高蛋白，並具有低脂肪、低膽固醇的特點。同時，牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免面板生瘡毒，手術患者食用可促進傷口癒合，肝、肺病患者食用可明顯增進食慾。

自己平時喜歡在家做水煮牛蛙這道菜，簡單易學。

首先準備主料 牛蛙一斤至兩斤，配料黃豆芽，大蒜，幹辣椒，花椒若干。以及調料豆瓣醬，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，雞精，白糖和澱粉。

1. 牛蛙去皮洗淨，放入鹽，胡椒粉，料酒攪拌勻醃製20分鐘，幹辣椒剪成段，蒜切末；

2. 鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬1勺、辣椒段炒香，加入清水適量，大火燒開，加入鹽1勺，雞精1勺，白糖1勺、水

澱粉1勺拌勻，放入豆芽煮1分鐘，撈出放入碗中，放入牛蛙煮熟，牛蛙連湯倒入碗中，撒上蒜末、幹辣椒段、花椒；

3. 鍋中放入適量油，油溫燒至8成熱，淋上熱油，撒上香菜，一道肉質細嫩味道鮮美的水煮牛蛙就做好了，非常爽口下飯！