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1 # 葡萄酒UNCLE的公開課
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2 # 長沙哈哈姐
我們給紅酒以分數區別,60分的紅酒是什麼樣呢,紅酒和食物一樣,也和飲料一樣,要用酸甜苦辣鹹的口感標準來判斷,當他們平衡時,這就是一款基礎合格的紅酒。那70到80分的紅酒是什麼樣呢?嚐出平衡與否後,還可以繼續嚐出它整體的酒體是是薄的還是厚的,也就是酒體在口中的重量感,薄的就是輕飄飄的感覺,滋味平淡回味不長這種價格比較便宜,厚的就是粘稠感強,和牛奶一樣,有厚度和滋味,回味也長,那這種的就是70到80分的紅酒。那90分的紅酒又是什麼樣呢,在厚的基礎上,還與葡萄的品種,生產產區相匹配的風味,有禁止的單寧(集中,有活力,有陳年潛力的澀感,也就是葡萄酒的骨架)還有與單寧相匹配的酸度(讓葡萄酒保持新鮮,留住果香)如果你的嗅覺味覺靈敏,喝的酒也夠多,常注意比較,再加上對產區的瞭解,那麼你就不會被酒商輕易的忽悠,強調下,不是波爾多的就是好酒,不是AOC的就是好酒,不是DO的就是好酒,這些級別規制很複雜,好酒不受級別法規的限制,不受國別的限制,也不太受年份的限制,適合自己的,好喝,就是一款90分的葡萄酒。那麼重點來了100分的紅酒是什麼樣的?100分的紅酒分為兩大類,第一類是奢侈品酒,膜拜酒,新聞酒,被神化了的酒,它們被追捧了幾十年,品質確實非常好,這樣的酒只佔世界葡萄酒總和的百分之一,因為貴,是土豪的玩物。在國內把葡萄酒賣高價,忽悠不懂的人,一瓶淨賺百分之五十到百分之150甚至更高。
回答這個問題之前 我問一個問題先
中國那裡的姑娘最漂亮???
我相信你立刻明白我的答案啦
普通人怎麼選擇葡萄酒
1.清楚自己的採購預算,就是說,你打算花多少錢在一瓶酒上
2.你計劃什麼情況下喝這瓶酒?
搞清楚上面兩個問題,什麼是比較好的葡萄酒就好選擇了
比如說,你就是想喝點葡萄酒,也許就是和一個閨蜜喝,就是想微醺而已,而且你和閨密也都不懂葡萄酒,隨意喝喝,微醺而已,預算60元一瓶,這樣的選擇特別多。中國產酒進口酒都可以滿足你的需求。
另外一個例子,比如說你最近要求一個大領導辦事,對方還正好對葡萄酒感興趣,這樣的話,建議你投其所好比較好,預算當然可以高點,也許1000一瓶,就需要葡萄酒不僅僅是品質了,還需要酒莊的名氣等等。
如果詳細聊的話,請我喝酒哈,我來給你幾個小秘訣,管用!