都是鴨蛋，只不過是就有顏色之區別，我個人認為剛吃都行。這兩種鴨蛋表面上看都是鴨蛋，沒有什麼區別，唯一有區別就是顏色上我點區別。當你切開這兩種鴨蛋你一看就一目瞭然。普通的鴨蛋醃製完後黃沒有像綠殼的鴨蛋黃好吃冒油，普通的鴨蛋就是鴨蛋，而綠殼的鴨蛋我們俗稱為海鴨蛋。這就是兩種鴨蛋各有千秋。

其實綠殼與白殼的區別不大，講一講吧！

1.營養更高。綠殼鴨蛋的蛋白質含量比白殼鴨蛋高出了4.23%，同時富含多種人體所需的氨基酸。

2.蛋殼更厚。綠殼鴨蛋的蛋殼厚度明顯高於白殼鴨蛋，大約相差0.004—0.064mm。

3.微量元素。含有鈣、磷、鐵等多種人體必需的微量元素，而且更加容易被人體所吸收。

4.剛方便運輸。在運輸過程中商品磕磕碰碰在所難免，但是鴨蛋很容易碰碎的，而綠殼鴨蛋比白殼鴨蛋殼厚，不易碎，無形中減少很多損失。

現在知道綠殼鴨蛋與白殼鴨蛋選擇哪個了嗎？

鹹鴨蛋就是把鴨蛋醃製一遍，不會破壞鴨蛋的營養，所以，鹹鴨蛋仍舊是綠殼的好。

當然，如果兩者價格相差太多，買便宜的白殼鴨蛋也是一個很好的選擇。

鹹鴨蛋綠殼和白殼市場上都比較常見，蛋殼就像人的面板，有黃有白有黑，只要不是特別誇張，我都會挑。鹹鴨蛋我很愛吃，尤其蛋黃變紅色味道特別棒，單吃或是搭配炒土豆絲，搭配燒茄子都相當美味，而且它還有豐富蛋白質，並不是毫無營養。寫著寫著我都吞口水了，你可以試試哦！