答案其實特別簡單，就兩個字“生吃”。大蒜能夠預防癌症，這個問題是在國際上被確認的事實。

深究其原因呢，是因為大蒜本身還有一些獨特的植物化學物質，首先的就是特別著名的大蒜素。大蒜素的功效有很多，能夠能夠改善我們的心腦血管，增加我的免疫力，同時能夠抑制外界致癌物刺激體內細胞變異，還有促進細胞凋亡也在起到很大的作用。從而起到預防癌症的作用。尤其是對消化系統的癌症，直腸癌特別有效。

不過想要大蒜素髮揮作用，那麼就不能讓大蒜，至於鹼性環境，或者是高溫的環境當中，財政兩種情況下，都會讓大蒜素失效。

現代醫學大量的資料證明，一些特殊的硫化物會對癌症起到抑制作用，而大蒜就是含有這種硫化物質的典型食物。

硫化物，這也是一種典型，有刺激性味道的物質，這也是為什麼生大蒜，我們吃起來會特別的辛辣的重要原因。圓蔥生吃有辛辣的感覺也是因為硫化物的存在。

而硫化物呢，跟大蒜素有一個共同特點，那就是遇到高溫加熱就會失效。這也是為什麼我們用大蒜爆鍋炒菜時，並不能感覺到大蒜當中有辛辣感覺的重要原因。

有的人很不適應這樣的一種刺激性味道，那麼我們可以把大蒜切碎做成蒜醬來吃，透過醬油的香鹹味或是醋的酸味來掩蓋這種刺激的味道也是可以的。另外呢，這種硫化物質暴露在空氣中，很容易被氧化，這也是蒜醬放一段時間之後，就會失去辛辣味道的一個重要原因，這一點也不應該被忽視。

大蒜半年生草本植物味道辛辣即可生吃也可以做熟了食用也可以用來做調料還可以用它來入藥，大蒜不但具有殺菌降脂的效果還有防癌抗癌的作用。大蒜好處雖多但也不是吃的越多越好因為吃多了不但影響維生素的吸收，還引起眼睛的不適容易引起眼瞼炎，眼結膜炎。

大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性胃腸不適患者和牙痛嗓子疼咽乾上火者禁用和慎用。再有就是患有高血壓，腦梗，肝病等患者也不適合食用大蒜。

大蒜除了可以食用以外，還可以取適量的大蒜把它搗成蒜泥加入適量的清水用來噴花可以殺菌防蟲還環保。另外幹活時不小心碰壞了手等處傷口不是多大的話用蒜瓣上面的那層透明薄膜貼於傷口處還可以起到殺菌的作用。

如果說想要讓大蒜在防癌治癌方面發揮出其最大效果的話，那就搗碎生吃，如果這麼吃感覺太過辛辣刺激有些受不了，那就在做菜時將扒好的蒜整半放入鍋中用盡可能最短的時間爆炒即可，做熟了的大蒜防癌抗癌的效果不如生蒜好。為了讓防癌抗癌效果更好你也可以在炒一些具有防癌抗癌作用的蔬菜時加入大蒜比如西蘭花，西紅柿，捲心菜等。祝你健康

如果大蒜能夠預防癌症，“抗癌大蒜素”，“祛癌蒜神”，“防癌蒜靈”之類的保健品藥品早就遍佈大街小巷了。告訴你，“心想事成”包括兩方面：好事可以心想事成，壞事倒黴事一樣可以心想事成。天天記著癌，害怕癌，唸叨癌，很快就能心想事成地引癌上身。

生吃大蒜效果比較好吧，但是口味實在太差了，其實防癌食物有挺多的，我比較愛喝咖啡。咖啡防癌是已經被科學家證實了的，所以常常喝真的可以有保健功效，我就常喝luckin coffee的小藍杯，不僅健康，他們上等阿拉比卡豆新鮮現磨的味道也是一級棒。