驢打滾做法：

1、糯米粉用水和成麵糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪溼布，將和好的麵糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。

2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。

3、將糯米麵裹上黃豆粉，擀成片，抹上豆餡，捲成筒形，再切成小塊，澆上糖桂花汁即可。

驢打滾主料糯米粉130克 玉米澱粉10克輔料水80克 細砂糖10克 豆沙餡適量 黃豆25克 熱水30克驢打滾的做法1.先做黃豆麵，黃豆洗乾淨之後，炒鍋中無水無油，將黃豆放進鍋裡2.用小火將黃豆炒至褐色，大概炒了13分鐘左右3.炒過的黃豆可以看出顏色的不同。將炒好的黃豆放進研磨杯內，打成粉末。過篩備用4.現在做糯米皮，糯米粉和澱粉混合5.用30克熱水溶解10克糖6.將糖水倒進糯米粉裡，再加水，一邊倒一邊攪拌7.最後用手揉成軟粉團8.碟子裡抹油，將粉團平攤在碟子裡9.水開後，大火蒸15到18分鐘10.蒸好的糯米糰11.保鮮袋剪開兩邊連線處，留一邊不剪。將放至不那麼燙的糯米糰放進去，用擀麵棍隔著保鮮袋擀開不大的長方形12.撒一些黃豆粉在保鮮袋裡，再放糯米糰放進去13.再撒黃豆粉在糯米糰上面，再擀，這時候就容易擀好多了14.擀成簿簿的長方形後，將紅豆餡放進去，如果紅豆餡難抹開，可以用手隔著保鮮袋壓一下，抹一下15.將保鮮袋的另一邊也剪開，藉助擀麵棍捲起麵糰，並卷緊16.卷好，用刀切開，再在上面灑一些黃豆麵即可烹飪技巧1、水量依糯米粉吸水量而定，糯米糰揉成軟粉團即可，水量慢慢新增；2、蒸好的糯米粉團如果還未使用，要用保鮮膜或者蓋子蓋住，防止風乾；3、一開始糯米糰擀開的時候比較難，但撒了黃豆粉之後就很容易擀開了；4、尾部不要塗餡料；5、卷的時候一定要卷緊；6、刀子沾點水更容易切開糯米糰

準備材料：

糯米粉 紅豆沙 黃豆粉 水

製作方法：

1.小火不放油快速翻炒黃豆粉（淺黃色變為咖啡色）

2..糯米粉加水和成軟麵糰

3.盤狀模具抹油，麵糰平鋪在模具上

4.燒開水上鍋蒸30分鐘

5.案板上撒上過篩的黃豆粉

6.蒸好後取出迅速放在案板上擀成長方形面片

7.紅豆沙抹勻

8.從一側捲起（卷實）

9.切塊擺盤

10.撒上過篩黃豆粉

軟糯香甜~~

ps:還可以用可可粉代替黃豆粉哦