羊肚菌屬於低溫型的菌種，土壤溫度達到10到20度時比較適合菌絲體的生長，人工種植羊肚菌的時候一定要選擇肥沃、透氣性好而且比較容易保溼的土壤。另外羊肚菌對土壤的酸鹼度也有要求，種植前期需要根據土壤的乾溼度和酸鹼度來撒生石灰來調節酸鹼度。生石灰有兩個作用，一個作用是調節土壤的酸鹼度，還有一個作用是生石灰吸水產生高溫，對土壤進行一次徹底的殺菌。撒生石灰的時候應該注意用量，一般一畝地30斤到40斤就夠了。土壤的PH值在6.5-7.5，中性或者微鹼性的土壤有利於羊肚菌的生長。生石灰不僅可以調節土壤的酸鹼度，還能對土壤進行消毒。羊肚菌對溼度有一定要求，它生長時所需要的水分需要從土壤和空氣中獲取，所以播種以後一定要及時澆水。澆水的時候我們需要注意壟上面一般不能澆水，澆水的時候需要順著壟溝灌滿就可以了。如果澆水澆到壟面上，就容易把菌床的表面糊死，反而不利於菌絲的生長。羊肚菌是一種喜陰涼的菌種，羊肚菌菌絲的生長並不需要太強的光線，微弱的散射光有利於羊肚菌子實體的生長和發育，所以澆水以後要及時蓋上黑色的薄膜等待菌霜的出現。

本人連羊肚菌是個啥都不曉得，但可以就植物對土地的傷害說下我的觀點吧：

雖然說這個化學知識進入我們國家很晚，但是我們中華老祖先在此之前也有通過燒、吽、施、插、輪播等手段把土地修復或改良成，適合特定農作物生長狀態。故此，依靠土地養分生長的植物，肯定是會破壞原有的土地養分結構，但同時也會通過自身的代謝會賦予一些原土地沒有的物質，同理，通過長期觀察，根據植物的特性，調換植物種類等物理方式是可以修復土地到原有的體質。

1.溫度、溼度的要求：羊肚菌屬於低溫高溼型真菌，3～5月雨水後有利於發生，9月有時也有發生。子實體生長前，除需較低氣溫外，還要求較大溫差，以刺激菌絲體分化。菌絲生長溫度為21～25℃；子實體形成與發育溫度為6～16℃，空氣相對溼度為80%～85%。

2.光照：微弱的散射光有利於子實體的生長髮育。強烈的Sunny照射對其生長不利。

3.土壤：土壤pH值要求7～7.5，中性或微鹼性有利於羊肚菌生長。羊肚菌經常生長在石灰岩土壤中。在腐殖土、黑色或黃色壤土、沙壤混合土中均能生長。

4.空氣：在暗處及過厚的落葉層中，羊肚菌很少發生。足夠的氧氣對羊肚菌的生長髮育是有利的。