花椒樹其適應範圍較廣，在年平均氣溫8~16℃的地方都能栽培，但以10~14℃的地方栽培較多。溫度隨著季節的變化直接影響物候期的變化。在順利通過冬季休眠期後，當春季平均氣溫穩定在6℃以上時，芽開始萌動，10℃左右時發芽生長。花期適宜溫度為16~18℃。花椒果實生長髮育期的適宜溫度為20~25℃。 春季氣溫對花椒當年的產量影響較大。據資料分析，幼樹能耐-18~-20℃溫度；10年以上大樹可耐-20~-23℃的低溫。
為保證花椒樹安全越冬，使花椒豐產、穩產、優質，分析有以下5點措施：
1、秋季的水肥管理, 花椒樹進入7月份後應停止追施氮肥，以防後季瘋長。同時基肥應儘早於9-10月份施入，有利於提高樹體的營養水平。
2、以修剪控制樹體旺長，9-10月份對直立旺枝採取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長勢，控制旺樹效果明顯，並適時噴施護樹將軍保溫防凍，阻礙病菌著落於樹體繁衍，同時可提高樹體的抗寒能力。
3、增強樹體的營養水平，在7—8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥；葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹體的光合能力。在9-10月份葉面噴施0．5％的磷酸二氫鉀+0.5％-1甲e 的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7-10天連噴2-3次，可有效地提高樹體營養儲備和抗寒能力。
4、加強越冬保護管理，採用主幹培土和幼苗整株培土的有效防護措施，加強對樹體保護；在主幹塗抹護樹將軍保溫防凍或進行樹幹塗白保護，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.l 份+水20份配製成護劑進行樹體塗幹。
5、噴灑防凍劑，在越冬期間對樹體噴灑防凍劑1％—1.25％的溶液，可有效防止樹枝的凍害。
花椒樹其適應範圍較廣，在年平均氣溫8~16℃的地方都能栽培，但以10~14℃的地方栽培較多。溫度隨著季節的變化直接影響物候期的變化。在順利通過冬季休眠期後，當春季平均氣溫穩定在6℃以上時，芽開始萌動，10℃左右時發芽生長。花期適宜溫度為16~18℃。花椒果實生長髮育期的適宜溫度為20~25℃。 春季氣溫對花椒當年的產量影響較大。據資料分析，幼樹能耐-18~-20℃溫度；10年以上大樹可耐-20~-23℃的低溫。
為保證花椒樹安全越冬，使花椒豐產、穩產、優質，分析有以下5點措施：
1、秋季的水肥管理, 花椒樹進入7月份後應停止追施氮肥，以防後季瘋長。同時基肥應儘早於9-10月份施入，有利於提高樹體的營養水平。
2、以修剪控制樹體旺長，9-10月份對直立旺枝採取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長勢，控制旺樹效果明顯，並適時噴施護樹將軍保溫防凍，阻礙病菌著落於樹體繁衍，同時可提高樹體的抗寒能力。
3、增強樹體的營養水平，在7—8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥；葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹體的光合能力。在9-10月份葉面噴施0．5％的磷酸二氫鉀+0.5％-1甲e 的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7-10天連噴2-3次，可有效地提高樹體營養儲備和抗寒能力。
4、加強越冬保護管理，採用主幹培土和幼苗整株培土的有效防護措施，加強對樹體保護；在主幹塗抹護樹將軍保溫防凍或進行樹幹塗白保護，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.l 份+水20份配製成護劑進行樹體塗幹。
5、噴灑防凍劑，在越冬期間對樹體噴灑防凍劑1％—1.25％的溶液，可有效防止樹枝的凍害。