為什麼買的豬肉不如自己養的豬肉好吃？難道想吃肉只有自己養了嗎？

自己養的豬肉也不一定好吃，買的豬肉也不一定難吃，這不是一個絕對的話題。影響豬肉品質的因素我覺得有以下幾個。

一:生豬的生長週期

我們都知道，生豬的生長週期直接影響豬肉的品質。生長週期太短，生豬尚未發育成熟，豬肉過於鮮嫩不適合人們的口感。如果像老母豬那樣幾年的肉就更難吃了，所以我覺得一年左右的生豬肉口感應該是最好的。

二:生豬的口糧也是關鍵因素

現在的豬肉為什麼永遠吃不出小時候的味道呢！我小時候家裡也養豬，喂得是玉米、地瓜、豆餅、花生餅全部是綠色無汙染的豬食。這樣的豬生長比較慢，但是也不容易得病，基本上從養到買不會喂藥。現在的豬都是育肥豬，吃的是精飼料生長週期大大縮短。雖然這樣減少了農民的負擔，但是豬肉卻變的不好吃了。

三:生豬的品種才是主要因素

以前村裡養的豬大部分都是土豬，早已適應了當地的環境，人們也適應了土豬的口感。現在的豬都是引進外國的品種豬，雖然品種豬生長快，出肉率高。畢竟是外國引進的，豬肉的口感一點都不好吃，具體可參考引進的美國白羽雞。

四:豬肉的儲存也有影響

鮮豬肉永遠比凍過的豬肉好吃，這大家必須得承認，以前賣豬肉都是人家殺了直接買來吃，口感當然會好一點。現在都是專業屠宰場，屠殺好冷凍以後，才分發到城市的各個角落，口感當然要差一點。

以上種種因素，造成了今日豬肉難吃的原因，如果說想吃豬肉就要自己養，那我覺得太沒有必要了，畢竟現在生活節奏太快。想吃豬肉的話，我們買大品牌的豬肉，質量還是有保證的。

現在的人們都有這種感覺，我仔細想了一下有這麼集中原因。

1，自己的主觀感受，因為那時候條件所限制，能吃頓肉肯定是很香的。

2，餵養方法和飼料不一樣，那時候沒有這些亂七八糟的飼料，都是糧食餵養自然生長。所以肉質不一樣。

3，現在的豬肉需求量大了，都是機械化飼養飼料餵養成豬時間快。

現在市面上賣的豬肉大多是飼料餵養的豬。因飼料中含有各種新增劑，具有增肥快，出欄快，成本低等特點而被廣泛釆用。而過去傳統的家庭養豬用糧食及各種雜食餵養，一般要養上一年過年時才宰殺，其口味要比飼料豬強很多。現在一家一戶很少養豬的了，不過還有在山坡或平地散養的土豬，味道也比飼料豬強，當然價格也要貴些。