回覆列表
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1 # 老劉的人生之旅
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2 # 廚子寫美食
怎麼回答的都是以南方為主呢？難道我堂堂大北方就連幾道下酒菜都沒有了嗎？本人廚師一名錶示不服！東北三道特色菜專以下酒為主，一起跟著我走起來吧！燒烤：沒毛病吧？最具東北特色的代表美食。給我來50牛肉串，50羊肉串，再來10串鹽焗雞胗，就算吃不下，我也要硬嚥下去，因為這是我的最愛。東北大拼盤：豬心、豬尾巴、豬肝、豬耳朵、還有哈爾濱紅腸拼在一起的，味道那叫一個好呀！保你多喝10瓶。涮毛肚：沒事來上一鍋毛肚，邊吃邊喝那才叫一個爽哉，又麻又辣那感覺是越辣越想吃，越辣越想喝。
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3 # Mms金豆
作為一個東北黑龍江男人來說，這個問題算是問對人了。在東北都說大金鍊子小手錶一天三頓都是燒烤不服大綠棒子全乾倒。說起喝酒那就不得不提酒桌三寶了，1花生2毛豆3燒烤。好像不知道什麼時候已經融入到東北人民的心中了。
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4 # 我是楊快樂
作為北方人有啤酒的餐桌，配那種菜品都算得上是絕配，大到山盟海鮮小到青蔥白玉豆腐。啤酒都能發揮淋漓盡致，要說到絕配非燒烤莫屬，盛夏時節夕陽西下約上3-5好友，燒烤攤把酒言歡。廣東沒有不敢吃的，東北沒有不敢烤的，爐火熊熊烤著美味，撒上辣椒麵與孜然，就著一口冰涼的啤酒，人生愜意
很榮幸回答這道題。餐飲人不請自來！
正如題主提供的這張圖片，這道什錦小冷盤，的確很適合喝啤酒！
下面我也推薦幾款，喝啤酒的好菜：
1,小龍蝦。啤酒和小龍蝦，基本上是絕配！口味可以是蒜蓉的、油悶的、麻辣的、當然還有椒鹽蝦球。不過這道菜，喝啤酒，只適合年輕人（居多）畢竟小龍蝦吃不到太多肉、吃起來也麻煩，年紀略大的人，會覺得“不實在”；年輕人就不一樣了：3578個人，圍一桌，一邊剝著蝦子、一邊聊著天，喝著啤酒，要的就是這種氣氛！
2,滷味滷水。滷水拼盤喝啤酒，很不錯。都是實實在在的肉：滷牛腱子、鴨脖子、豬耳朵、口條、金錢肚、肘子…太多了，想想都流口水！
3,泡菜。相對於滷水，泡菜多以素菜為主，清爽解油膩，酒局喝到後面，不妨來一盤：泡花生米、鹽水毛豆節、蘇式蘿蔔皮、醬黃瓜…當然，泡椒鳳爪也很不錯！
4,炒菜類。酸辣雞雜、野山椒爆牛肉、辣子雞丁、盤鱔、乾鍋田雞…太多太多了不勝列舉！
其實，喝啤酒喝的就是一個氣氛，具體吃什麼東西，不太重要。氣氛對了，什麼都好！
一般，一桌人聚在一起，喝啤酒。各人口味，都有不同。建議點菜的時候，關照每一個人。不論葷菜、素菜、冷盤、熱菜、辣的不辣的，各點一份。這樣，大家一起喝啤酒吃菜聊天的時候，氛圍更融洽。