早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。姜一定要記得早上吃，晚上不能吃薑。生薑加入醋、白糖具很好的開胃和中，止嘔作用，味微辛辣而酸，早上泡一碗酸甜姜配白稀飯開胃又下飯。

1.準備生薑去皮洗淨切絲放入碗中

2.放入適量白糖，適量白醋

3.攪拌均勻就好啦

1.買回嫩姜去皮清洗，切成薑絲。

2.撒鹽，拌勻，醃製幾個小時，讓姜裡多餘的水分出來。

3.醃製好的薑絲擠出水分過開水焯一下，撈出擠掉多餘水分。

4.按自己的口味拌上糖倒入適量白醋放入乾淨的密封瓶中醃製一週即可。

主料，子姜。調料:白糖100g，食用鹽適量白醋要浸過子姜就行了！，.步驟①首先冼乾淨子姜不用去皮切成絲，用適量鹽攪拌均勻，醃製幾分鐘，讓，薑絲多餘的水份去走，然後，放入酸醋和白糖攪拌均勻就可以罐子如果.想更甜點就多放些糖，將密封罐子事先開水煮過消毒，晾涼後就可以裝拌好薑絲，擰緊蓋子，醃上二三天，放久就越酸。

糖醋生薑的製作方法如下：

主料：生薑適量、

輔料：食用鹽適量、白砂糖適量、白醋適量

步驟一、生薑洗淨後切成小片備用。

步驟二、加入適量的食用鹽攪拌均勻後醃製120分鐘。

步驟三、碗內加入適量的白砂糖和白醋調製成糖醋汁。

步驟四、醃製好的生薑撈出放入到玻璃瓶中。

步驟五、倒入制好的糖醋汁。

步驟六、密封后放到冰箱冷藏室，醃製7天。

步驟七、7天后製作完成。

需要提前準備好的材料包括：生薑 1000克、白醋 100克、冰糖 500克、開水 200克、鹽 3大勺。

1、第一步將生薑去皮，洗淨切片。

2、撒上鹽醃2小時。

3、2小時後取出將薑片曬1小時。

4、碗裡放入冰糖和開水，讓冰糖融化。

5、倒入白醋，攪拌均勻。

6、生薑片放入罐子裡，倒入糖醋水，放冰箱儲藏一星期即可，這樣糖醋生薑就做好了。

主料：嫩姜500克；

輔料：白砂糖適量、醋適量、鹽適量、生抽適量

糖醋薑絲1幼姜洗淨拍碎2加入適量的鹽醃製30分鐘。醃製生薑主要是為了斷生，可以多醃製一會。3醃製好的生薑倒掉水，撕成小塊，再用涼水過一次撕好的薑絲，控水瀝乾。4加入適量的白砂糖和米醋。布丁放的白砂糖和醋比例是2：3，可根據自己口味調整。5加入少許的生抽提味。不喜歡的可不加6拌好就可以吃了，放置半天會更入味。也可以多做一些用玻璃罐或保鮮盒裝好，放置冰箱冷藏。