烤肉醃製首先要香，所以洋蔥大蒜這種增香的不可缺少，再就是各種調味品，鹽，味精，雞粉，生抽，蠔油，燒烤粉等等，就可以啦。

用少量生薑，鹽，生抽，燒酒醃製，放入冰箱，20分鐘。取出來，去調料和肉的汁水。掉晾10分鐘，輕微塗抹黑椒汁或叉燒汁。然後就可以用來煮麵或烤肉了。

可以用姜或姜粉鹽，生抽，蠔油，料酒醃製，夏天可以放冰箱！冬天室溫就可以！最少半小時！然後取出來，去調料和肉的汁水。可以塗抹黑椒汁或叉燒汁。然後就可以烤肉了！

家庭烤肉製作方法

配料

豬肉：500g（淨肉，五花肉都可以）

蔥花：50g

薑末：50g

洋蔥：150g

辣椒粉：20g

孜然粉：20g

蜂蜜：10g

做法

豬肉切片5毫米左右，用冷水浸泡半個小時，半個小時後把水倒掉，把豬肉清洗乾淨，放入準備好的蔥姜洋蔥，放兩勺鹽，一勺味精（不吃味精可以不放）兩湯勺耗油，一湯勺生抽，最後放入蜂蜜攪拌均勻，放入冰箱冷藏2個小時，吃的時候可以放入辣椒粉和孜然粉攪拌一下，也可以當做蘸料吃

蘸料準備點花生醬和燒烤醬混合。

美味的微波爐烤肉的做法

最好是用中藥店買來的五香面和辣椒麵，味道會好很多！將肉切成麻將塊一半的大小，然後所有材料放在一起攪拌均勻！可適當調節味極鮮的用量！喜歡鹹的多加一些！

醃製最少一小時！放微波爐裡高溫加熱兩分鐘！出鍋檢視肉的生熟，不熟視情況加熱時間！