生蒲公英富含維生素A、維生素C、B族維生素及鉀、鐵、鈣、鎂等無機鹽，還含有有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。也可以直接泡水喝。

因為蒲公英性味苦甘，寒。所以適用於陰虛內熱，舌質紅有火的人，像春天肝氣升發，肝火旺，可用蒲公英白蒿泡水喝且不能常喝，而陽虛外寒、脾胃虛弱者、身體怕冷者忌用。

直接泡水喝嚴格的來說是不行的，要把新鮮的蒲公英採摘後洗淨曬乾才可以泡水喝。當然新鮮的蒲公英可以做菜吃。但是要注意胃寒的人不能食用或飲用。我下面介紹一下蒲公英的功效和禁忌吧！

蒲公英：性寒，味苦甘，無毒， 葉青綠。 功能：1，清熱解毒，2，利尿，3提高免疫力，4，養肝補腎，5，抗菌，6，美容養顏，7消乳癰腫核，解疔毒。 分量：三錢至五錢。 用法：生用。 禁忌：胃寒血虛者忌用。 蒲公英+玫瑰花茶：適合內分泌失調，容易上火的人群。 蒲公英+枸杞茶：適合腎氣虛，肝火旺的人群。 蒲公英+山楂：適合消化不良，脾胃有火等人群。 蒲公英淸熱解毒，消癰散結作用與紫花地丁相似，且常同用。治癰腫疔毐，常配伍金銀花、紫花地丁、野菊花等，如五味消毒飲；治乳癰可單用，鮮品內服或搗敷；亦可以本品配伍忍冬藤，搗汁服，用於火毒較盛之證。若配魚腥草、蘆根、冬瓜仁，可用於肺癰咳吐膿痰，胸痛等證；配赤芍、牡丹皮、大黃等，可用於腸癰熱毒壅盛之證；與板藍根、玄參同用，則可治咽喉腫痛。 此外，單用本品或配伍菊花、龍膽草、黃芩等，又能治目赤腫痛。