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1 # 落葉一漂舟
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2 # 雲飄到山上了
薺菜又叫地菜，清明菜，護生草，雞心菜，淨腸草。營養價值很高，藥用價值也很高，具有明目，清涼，解熱，利尿等藥效。
說起薺菜就有一種親切感，小時候生活條件差，冬天只有白菜蘿蔔可以吃，而且這兩種菜也不是無限量的，只有省著吃，才能時不時吃一頓，其餘時間只能吃鹹菜了。我們就盼著春天的到來，可以去地裡挖薺菜了，和夥伴們一起，提著籃子拿著刀子一邊挖一邊看誰挖得多。
薺菜可以涼拌，炒食，做菜餡。我最喜歡薺菜餡的餃子，把薺菜擇乾淨用開水焯一下，然後攥幹水份，切碎，放入粉條和熟雞蛋碎，加油鹽等拌勻，就可以包餃子了。薺菜餡有一種獨特的清香味道。
春天是薺菜上市的季節，喜歡的可以做來吃了，還可以去田野裡自己挖，別有一番韻味。
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3 # 淡泊243583319
芥菜也只有在春天才能吃到純天然的。
西安有個旅遊景點：寒窯。寒窯裡住的就是一位吃薺菜的女人（王寶釧）。我去過那地方。聽當地人傳說，寒窯附近找不到薺菜，說是都被王寶釧挖吃光了，只是傳說，朋友們有興趣去寒窯考證一下看到底還有沒有薺菜了，好像我去的時候特意找了，只是不記得有沒有找到，對不住大家了
薺菜在我們國家很多省份都能生長。小時候父母經常會帶著我們去地裡挖薺菜，把滿滿一筐薺菜帶回家清洗乾淨，用來炒雞蛋或者做餃子餡等等。薺菜的功效很多
1.可預防癌症 薺菜含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
2.可降低血壓 薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，起到降血壓的作用。
3.促進腸胃消化 薺菜含有大量的粗纖維，可增強大腸蠕動，促進新陳代謝，有助於防治冠心病、肥胖症、糖尿病及痔瘡等。
4.能夠緩解夜盲症 薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，有助於治療乾眼病和夜盲症。
5.抗凝血功效 薺菜所含的薺菜酸，能夠有效止血，縮短出血及凝血時間。