把餃子從冰箱裡拿出來，放到鍋裡，別開火，放完餃子以後開大火，水開後放鹽，煮十五分鐘這樣煮出來的餃子才好吃有彈性！

如果是這樣大概你買的餃子皮有經過特殊加工吧，還有一個可能是餃子上面的一些冰比較多，入熱水後形成冷水保護層，不至於熱量馬上衝破餃子皮。我在國內買的餃子一般下鍋前會過一下清水，讓它外面有個保護層，就不容易煮爛。

2不需要完全按照說明書使用的，一般可以等水熱到6成滾，就下餃子，用中火煮，不時的攪拌一下以免粘鍋，開了之後餃子浮上來了再滾1分鐘左右即可撈起食用。

速凍水餃一般是半機器半人工做的，樣式也統一，一般在工廠的大型加工機器，很少有的賣，要很多錢需要訂做。

市面有一種塑膠的包餃子器，很便宜，但也僅限於包餃子這個動作。

3渾濁一個原因是你和的糯米粉偏幹了，遇水就會散開。所以包和搓的時候糯米粉最好溼潤一些，下鍋就不會那麼渾濁，下鍋的方法跟第2點煮餃子的一樣。

1.煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。

2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。

3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。

4.注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬，下鍋之後慢慢變軟，表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最後呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。有的速凍餃子由於凍得時間太長，餃子皮的水分會脫掉，所以不容易熟，煮好之後會發現在褶上有些夾生，(這種餃子最好水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時候，撈一個出來嚐嚐這樣就萬無一失了。

速凍餃子的煮法很簡單，但是不知道怎麼煮的人常常會把餃子煮胡了，以前我也是這樣的。今天突然想吃速凍餃子，就去超市買了一包，想起了之前自己那糟糕的經歷，於是決定邊煮就邊把步驟記下來，用來幫助有需要幫助的人。我的這種煮法不僅不會將速凍水餃煮爛，餃子皮的口感也還在，很好吃。

小號分享一下怎麼煮餃子不會爛

1

鍋內放適量的水（剛開始的 時候不用倒入太多的水，能末過餃子即可），加入1小勺油，大火煮開

2

將餃子的包裝撕開，慢慢倒入鍋內，然後蓋上鍋蓋

3

當餃子再次煮開的時候，倒入1/3碗的冷水，再蓋上鍋蓋，繼續用大火煮

4

當餃子再次煮開的時候，重複步驟3。

5

當加水加了四次以後，等水再次開了之後，倒入2/3勺鹽。攪拌均勻後，關火，即可食用