冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱，是引發人們心絞痛和心肌梗死的基礎疾病。據統計，約有一半的成年人都有動脈粥樣硬化性問題，而且隨著年齡的增長，這個比例還在快速增長之中。

之所以會發生動脈粥樣硬化，主要原因是高血脂症，特別是高膽固醇血癥引起。高脂血症的發生，與人們長期的高能量飲食、低活動量的生活方式，造成的體重超標和肥胖有著最直接的關係。

為人們提供能量的食物主要大米、白麵這樣的主食，也就是所謂的碳水化合物，其次還有脂肪類和蛋白質類食物。因此冠心病患者要控制這些飲食攝入量。要做到四少三多：少糖、少鹽、少脂肪、少澱粉和多蔬菜、多水果和多優質蛋白。

具體到主食，其實不必太在意品種，而是要控制量，每天控制在200克以內為好。如果一定要推薦適宜的品種話，那就是全穀物主食和五穀雜糧了，而且要以蒸、煮為主要的烹飪方式。

冠心病的朋友不能只吃主食呀！

1.主食，以五穀雜糧為主；

2. 以植物食品為基礎，包括大量水果、蔬菜、堅果、種子；

3.食物加工簡單，選用應季的新鮮蔬果作為食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失；

4.烹飪時多用植物油，少用或不用動物油，尤其提倡橄欖油；

5.適量吃一些酸奶類的乳製品，最好選用低脂或者脫脂的；

6.每週吃兩次魚或者禽類食品；

7.用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品；

8、每月紅肉，總量不超過7到9兩(340到450克)，而且儘量選用瘦肉；

最後一點，也是最重要的一點，要儘量和親人一起吃飯，這樣才能更健康！

膳食營養是影響心血管疾病的主要環境因素之一，合理科學的膳食可以降低心血管疾病風險，是預防和治療心血管疾病的基石，冠心病患者該如何選擇主食呢？

冠心病的飲食主要關注的還是低脂飲食，對於主食方面總的原則是食物多樣化，粗細搭配，平衡膳食，注意總能量不要超了。冠心病患者每天攝入的穀類大概在250~400g，適合選用的有標準粉（米、面）和雜糧，不宜選用的是精粉（米、面）、糕點甜食、油炸油煎食品。碳水化合物應占總能量的55%~70%左右。具體吃飯可以是早餐二面花捲（玉米麵25g，白麵50g），中午大米150g，晚上面條150g。

其實冠心病的主食也不用太過刻意去注意，總體做到能量不要超，粗細搭配就行了。對於冠心病的飲食重點應關注的是低鹽低脂飲食，少吃動物內臟、油炸食品、糕點，攝入足量的水果（300-400g/d）和新鮮蔬菜（400～500g/d），適當增加鉀鹽的攝入，每天增加體育活動鍛鍊。