娟子來為大家分享一道酸甜微鹹，開胃可口的蘋果燒雞翅，關鍵做法簡單，喜歡的可以試試；

雞翅、蘋果、姜、番茄醬一勺、生抽半勺、米醋半勺、白糖一勺、鹽一勺

1；先將雞翅洗淨放入開水中焯一會撈出控幹水分

2；蘋果去皮切塊，薑切片

3；鍋中倒油燒至6成熱時放入雞翅煎至兩面金黃

4；再放入蘋果也煎一下

5；取一碗加番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋調成汁

6；倒入鍋中加水沒過雞翅

7；大火煮開轉中火燒十分鐘，收汁放入少許雞精調味即可

“水果菜”已成為現代人餐桌上一道亮麗的風景，檸檬、橙子、菠蘿、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、香蕉、草莓、蘋果等在菜品中經常可以見到它們的影子。“水果菜”已成為時尚和品位的象徵。水果色彩豔麗，而且含有豐富的維生素、礦物質和纖維素 (其中維生素C和鉀的含量尤其豐富)，可以促進健康、達到預防疾病的目的。水果入菜，除要考慮水果與其他原料的味道是否配合外，還得注意所用的烹調方法是否能保留水果的本質和本味，既不能讓它喧賓奪主，同時水果中的水分和糖的含量也很高，稍一疏忽，便會弄巧成拙。下面分享兩款蘋果菜。

【咖哩蘋果肉排】

“咖哩”一詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據說咖哩的故鄉在印度。咖哩菜餚，不時會挑起人們的食慾。此菜源於粵菜的咖哩牛脯，將其中的土豆改為蘋果，雖然沒有了蘋果的原本甜味，卻保留了蘋果特有的香氣，而且還多了三分鮮嫩，營養也更加豐富。

原料 ：肉排500克、蘋果200克、咖哩醬30克、姜米5克、蒜米5克、鹽4克、味精2克、鮮湯300克、油50克。

製法 ：1、排骨洗淨 ，切成 3 釐米長的段，放入沸水鍋中焯，然後撈出沖洗乾淨。 蘋果洗淨 、去皮 ，切成 2 釐米大小的滾刀塊。

2、炒鍋置火上，用精煉油爆香薑末 、蒜末，再放入咖哩粉炒香．放入排骨炒勻，加入鮮湯燒沸，加 入鹽 、味精 ，轉小火煮 1小時，放入蘋果及調味料續煮 5 分鐘，至湯汁快千、肉爛即可。

【豆腐釀蘋果】

將大蘋果3個，豆腐150克，雞蛋1個，麵粉25克，胡椒粉、香菜末各適量準備好待用。

首先將蘋果切成兩半，挖去果核，入清水浸泡待用。

然後將豆腐攪成泥，用蛋清、肉末、味精、胡椒粉、鹽、與豆腐泥拌均勻，用羹匙將其放入蘋果內。

將蛋黃與麵粉攪勻成糊，把已填滿豆腐泥的蘋果逐一掛糊封口，然後將他們放入已九成熟的油鍋內炸10分鐘取出，裝盤、撒上香菜末即可食用。特點：內焦外嫩，風味獨特。