每次跟朋友聚會完畢後，你都會驚歎，“怎麼花了這麼多錢，也沒吃什麼東西啊？”造成這種感嘆的原因就是你掉入了餐廳佈下的天羅地網，讓你在點菜的時候感覺都很便宜、都很美味，最終結賬的時候看著癟掉的錢包只能默默嘆息。那麼餐廳到底用了什麼方法呢？我們一起來揭秘，餐廳促進消費的那些套路！
1.定價絕不用整數
這一點不僅僅在餐廳，在超市也經常能夠看到。9.99元、29.9元、99.9元……其實他們跟整數相差的僅僅是一毛錢，然而這一毛錢卻能夠讓你多消費一倍以上。心理學家解釋，如果用整數的話人在消費的時候就會有一個既定的概念，既貴或者剛好，而少了一毛錢之後人在消費的時候就會形成“貴”或者“便宜”的概念，當你覺得“便宜”的時候，你的消費量就會大幅增加。
2.使用帶有家庭觀念的菜名
“祖母的披薩”、“媽媽的回鍋肉”、“外婆的紅燒肉”，這些極具家庭感的菜名會讓你忍不住想去點單，因為它能夠促進大腦對於味道的回憶，從而產生好感。
3.民族風的菜餚讓點單率增加
美食的地域性是非常強的，比如在四川地區的麻辣火鍋、兩湖地區的剁椒魚頭、藏區的牛羊肉、蘭州的拉麵，這些具有明顯“民族風”的菜餚都會給人神秘感，從而讓人的味蕾又不一樣的體驗，因此現在的餐廳越來越主打異域風情，從而增加點單率。
4.視覺衝擊
大部分人點菜都會先看圖片，圖片裡的菜餚看起來有食慾就會默默買單，因此不少餐廳都會拍攝精美的圖片，透過器皿和菜餚的擺盤讓消費者更加願意點單，但實際端上來的菜餚有可能跟圖片相差甚遠。
5.放置一些昂貴的菜餚突現其他菜餚的便宜
價格的高低永遠不是單獨出現的，而是透過對比產生的，所以大部分的餐廳都會在選單裡放置一些價格很高的菜餚，同時在同頁的其他位置放置價格低的其他菜餚。當消費者翻開選單的時候看到一盤“888元的龍蝦”後再看“98元的白灼蝦”時就會覺得後者真是太便宜了，殊不知商家在後一盤菜獲得的利潤更高。
6.提供兩種分量的選擇
越來越多的餐廳會為同一種菜餚分配兩種不同的分量，對應著的也是不同的價格。比如同一份豆腐，大份的18元，小份的16元，你會覺得相差2元錢而已，不如點大份的更划算。
7.將利潤最高的菜放到右上角
這是根據人的閱讀模式分析出來的一種營銷方法，大多數的人習慣於先看右上角的東西，然後依次向下，所以將利潤最高的菜餚放置在右上角，可以有效的提高餐廳的盈利能力。
看完之後，你覺得自己默默中了幾槍呢？會不會大呼“都是套路”！沒錯，正是這些套路讓你在餐廳用餐的時候不知不覺就點了不少的菜品，消費額度瞬間上升，所以下次點單的時候一定要注意避開這些問題，才能讓你吃到最美的一餐。
每次跟朋友聚會完畢後，你都會驚歎，“怎麼花了這麼多錢，也沒吃什麼東西啊？”造成這種感嘆的原因就是你掉入了餐廳佈下的天羅地網，讓你在點菜的時候感覺都很便宜、都很美味，最終結賬的時候看著癟掉的錢包只能默默嘆息。那麼餐廳到底用了什麼方法呢？我們一起來揭秘，餐廳促進消費的那些套路！
1.定價絕不用整數
這一點不僅僅在餐廳，在超市也經常能夠看到。9.99元、29.9元、99.9元……其實他們跟整數相差的僅僅是一毛錢，然而這一毛錢卻能夠讓你多消費一倍以上。心理學家解釋，如果用整數的話人在消費的時候就會有一個既定的概念，既貴或者剛好，而少了一毛錢之後人在消費的時候就會形成“貴”或者“便宜”的概念，當你覺得“便宜”的時候，你的消費量就會大幅增加。
2.使用帶有家庭觀念的菜名
“祖母的披薩”、“媽媽的回鍋肉”、“外婆的紅燒肉”，這些極具家庭感的菜名會讓你忍不住想去點單，因為它能夠促進大腦對於味道的回憶，從而產生好感。
3.民族風的菜餚讓點單率增加
美食的地域性是非常強的，比如在四川地區的麻辣火鍋、兩湖地區的剁椒魚頭、藏區的牛羊肉、蘭州的拉麵，這些具有明顯“民族風”的菜餚都會給人神秘感，從而讓人的味蕾又不一樣的體驗，因此現在的餐廳越來越主打異域風情，從而增加點單率。
4.視覺衝擊
大部分人點菜都會先看圖片，圖片裡的菜餚看起來有食慾就會默默買單，因此不少餐廳都會拍攝精美的圖片，透過器皿和菜餚的擺盤讓消費者更加願意點單，但實際端上來的菜餚有可能跟圖片相差甚遠。
5.放置一些昂貴的菜餚突現其他菜餚的便宜
價格的高低永遠不是單獨出現的，而是透過對比產生的，所以大部分的餐廳都會在選單裡放置一些價格很高的菜餚，同時在同頁的其他位置放置價格低的其他菜餚。當消費者翻開選單的時候看到一盤“888元的龍蝦”後再看“98元的白灼蝦”時就會覺得後者真是太便宜了，殊不知商家在後一盤菜獲得的利潤更高。
6.提供兩種分量的選擇
越來越多的餐廳會為同一種菜餚分配兩種不同的分量，對應著的也是不同的價格。比如同一份豆腐，大份的18元，小份的16元，你會覺得相差2元錢而已，不如點大份的更划算。
7.將利潤最高的菜放到右上角
這是根據人的閱讀模式分析出來的一種營銷方法，大多數的人習慣於先看右上角的東西，然後依次向下，所以將利潤最高的菜餚放置在右上角，可以有效的提高餐廳的盈利能力。
看完之後，你覺得自己默默中了幾槍呢？會不會大呼“都是套路”！沒錯，正是這些套路讓你在餐廳用餐的時候不知不覺就點了不少的菜品，消費額度瞬間上升，所以下次點單的時候一定要注意避開這些問題，才能讓你吃到最美的一餐。