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  • 1 # 亞米奶茶甜品

    很多奶茶店飲品技術不比喜茶差,為什麼排隊都跑到他家去了?舉一個案例:錢大媽,賣豬肉,把新鮮當賣點。新鮮,如何讓人看見?門面上公然亮出底牌,“不賣隔夜肉”。

    你說不賣隔夜肉就不賣?你悄悄賣,老子咋知道?於是,他們採取時間越晚折扣越大的方法:每晚七點過後,店鋪開始打9折,每隔半個小時再打低一折,直到十一點半,免費派送。

    晚上七點後,社群老太小分隊將超市一洗而空,然後再到處免費廣播。錢大媽的新鮮,全深圳都看見。

    很多人說,奶茶行業不一樣啊,你說奶茶店的特色,如何才能讓人看得見?其實,奶茶行業也能秀新鮮。

    2002~2005年間,奶茶行業漫天都在打價格戰,滿大街都是一杯奶茶一元五,全行業苦不堪言。大約在2006年,貢茶靈機一轉,把新鮮當賣點。如何讓別人看見?貢茶高喊“茶湯只用4小時,過期就倒掉!”

    與眾不同的秀門臉

    2007年,coco都可大軍挺近大陸市場,在蘇州開門店,更講究。先是高喊“紅茶4小時,綠茶3小時”的新鮮賣點。然後獨樹一幟建立“企業識別系統”,撕下流行奶茶江湖七八年的噴繪、橫幅店招,收起了店裡一排排裝粉的盒子;高調地玩起了logo,搞整體形象設計,整店亮點,一個大寫的coco招牌,把個門臉搞得清爽宜人,讓“清新”看得見。於是大火!

    秀健康

    秀原料

    喜茶,把原葉茶裝在透明茶罐,整齊地放上一排,讓大夥們們看見。行業內紛紛效仿,於是,茶梗、粉末功成身退,原葉茶成為奶茶店原料標配。沉迷在禮品市場的茶葉老闆,還在用克計量茶葉時,奶茶市場早起的“鳥兒”,已過上了用噸賣茶的豪奢生活。

    綜上所述,不管你是秀新鮮還是秀門臉、秀奶茶店飲品技術,只要你有東西能夠讓人看得見,你的奶茶店就能成為話題,被人關注。

    很多奶茶店生意不好,老闆只會圍繞產品發牢騷,逼著店長經理整出各種新品,然而最後生意還是沒有起色。生意不好,不一定是奶茶店飲品技術問題。老闆首先要反省的,是不是欠缺讓人看得見的能力。對,讓消費者看得見,就是能力,主要的生存能力。

    很多奶茶店飲品技術不比喜茶差,為什麼排隊都跑到他家去了?

    想要你的奶茶店飲品大賣,像喜茶一樣排隊,請先做好這三個功課:

    1,貴店,努力打造的“賣點”是什麼?

    2,如何讓奶茶群眾“看見”這些賣點?

    3,如何打造讓消費者看得見的能力?

    過去是好酒不怕巷子深,只要產品好,外星人都能知道。現在資訊碎片時代,我們每天都在被動處理各種資訊,所以消費者沒有時間精力去思考,你賣的什麼產品?奶茶店飲品同質化嚴重,你的賣點不能給人直觀的視覺感受,很快就會被顧客遺忘。

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