先準備好一個密封罐子，9度米醋二兩，新鮮雞蛋一個。 醋最好的用8度以上的米醋，我們用來浸泡雞蛋。這樣 效 果 最 好！ 把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。 密封罐子提前洗乾淨，同樣也不能有水。倒入米醋，二兩左右，沒過雞蛋即可。 蓋上蓋子，常溫下密封48小時。最好不要曬到太陽 48小時候後開啟蓋子，蛋殼已經軟化，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心噴到眼睛。 把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用 中醫認為，食醋性溫，味酸苦，有開 胃、養肝、散瘀、止痛等功效。雞蛋 味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚 等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、 潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以 滋陰養肝、補中開胃。古代醫家採用 醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種 疾?? 現代營養學認為，米醋中含有多 種有機酸、氨基酸、微量元素和維生 素，雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵 磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖為主，也 含有大量氨基酸、礦物質等營養物質 ，蛋殼經醋浸泡後，一部分鈣被溶解 ，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣 。研究發現，醋蛋液可以降血脂，增 強機體抗自由基的作用，對預防動脈 硬化有幫助，也有一定的通便、 體重、提高免疫和抗疲勞作用，但降 血壓、降血糖作用證據尚不充分。 用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外 ，沒有其他副作用，可以長期服用。 但應注意的是，切不可把它當作包治 百病的“靈丹妙藥”，應該在醫生指導 下，在積極治療疾病的基礎上合理使 用。服用醋蛋液時，還應注意不要空 腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等鹼 性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用 不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。 過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限 量或不用為佳。 醋蛋的製作方法是： 取優質米醋200毫升裝入杯中，然後 將1只雞蛋洗淨後放入醋中。經過36 ～48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一 層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將 皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即 可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹 服1次，每次用開水兌成2至3倍，最 好加點蜂蜜調勻後服下。 原料：食糖 1000毫升，雞蛋10個。 製作：選購 山西老陳醋或四川保寧醋為最好，此 外江蘇鎮江醋、浙江溫州醋、
先準備好一個密封罐子，9度米醋二兩，新鮮雞蛋一個。 醋最好的用8度以上的米醋，我們用來浸泡雞蛋。這樣 效 果 最 好！ 把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。 密封罐子提前洗乾淨，同樣也不能有水。倒入米醋，二兩左右，沒過雞蛋即可。 蓋上蓋子，常溫下密封48小時。最好不要曬到太陽 48小時候後開啟蓋子，蛋殼已經軟化，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心噴到眼睛。 把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用 中醫認為，食醋性溫，味酸苦，有開 胃、養肝、散瘀、止痛等功效。雞蛋 味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚 等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、 潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以 滋陰養肝、補中開胃。古代醫家採用 醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種 疾?? 現代營養學認為，米醋中含有多 種有機酸、氨基酸、微量元素和維生 素，雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵 磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖為主，也 含有大量氨基酸、礦物質等營養物質 ，蛋殼經醋浸泡後，一部分鈣被溶解 ，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣 。研究發現，醋蛋液可以降血脂，增 強機體抗自由基的作用，對預防動脈 硬化有幫助，也有一定的通便、 體重、提高免疫和抗疲勞作用，但降 血壓、降血糖作用證據尚不充分。 用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外 ，沒有其他副作用，可以長期服用。 但應注意的是，切不可把它當作包治 百病的“靈丹妙藥”，應該在醫生指導 下，在積極治療疾病的基礎上合理使 用。服用醋蛋液時，還應注意不要空 腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等鹼 性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用 不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。 過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限 量或不用為佳。 醋蛋的製作方法是： 取優質米醋200毫升裝入杯中，然後 將1只雞蛋洗淨後放入醋中。經過36 ～48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一 層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將 皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即 可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹 服1次，每次用開水兌成2至3倍，最 好加點蜂蜜調勻後服下。 原料：食糖 1000毫升，雞蛋10個。 製作：選購 山西老陳醋或四川保寧醋為最好，此 外江蘇鎮江醋、浙江溫州醋、