水鴨潤肺湯的做法：　材料：水鴨(1只)、瘦肉(半磅)、淮山(10片)、杞子(1湯匙)、龍眼肉(1湯匙)、北qi2(草子頭+氏)(8支)、清水(適量)　　做法：　　1、水鴨洗淨去尾，出水後瀝乾備用。　　2、瘦肉洗淨出水後切大塊。　　3、將淮山、杞子、龍眼肉、北qi沖洗瀝乾備用。　　4、放適量的清水在煲內，水滾後先放水鴨、瘦肉、淮山、龍眼肉、北qi大火煲半個小時之後轉中小火煲2個小時。再放入杞子煲半小時。　　5、杞子在出鍋前的30分鐘時放入，因為杞子煲的太久會使湯變酸。　　6、最後記得放入適量的鹽即可。　　7、水鴨肉可以盛出蘸生抽吃，味道不錯的。　　另外：這道湯是一個朋友經醫生介紹而得到的，他的小孩一到秋冬就開始咳喘，因為常喝此湯，現在病情好多了。此湯對有氣管、呼吸道疾病及肺弱的朋友及其有效，每週一次是備要的。秋冬因為開暖氣的緣故，喉嚨特別的乾燥，試試這個湯水，一定會受益不淺。

【赤豆蘋果鴨湯】每天一碗滋補好湯 - 好湯會喝才健康。【營養價值】利尿消腫，減肥輕身。【食材】主料：赤豆250g，蘋果1個，水鴨800g，輔料：鹽4g，味精1g，蔥適量。【製作方法】1、將赤豆、蘋果分別洗淨，蘋果切大塊；水鴨宰殺後去內臟，洗淨。2、將赤豆與蘋果一起放入鴨腹。3、將鴨讓如砂鍋中，加水適量，以大火煮沸後用小火燉至鴨肉熟爛，加蔥、鹽、味精調味即可。【提示】赤豆與穀類食物混合食用，一般製作成豆飯或豆粥。

【山藥老鴨湯】每天一碗滋補好湯 - 好湯會喝才健康。【營養價值】補腦益智，補中益氣。【食材】主料：老鴨800g，輔料：山藥、桂圓肉、枸杞子、益智仁、姜、鹽各適量。【製作方法】1、把老鴨殺好，去除內臟後洗淨，山藥、桂圓、枸杞子、益智仁、薑片洗淨備用。2、以上食材益氣放入煲內，放適量清水，煲4小時左右。3、最後加入鹽調味即可食用。【提示】選鴨時，注意選購老鴨，因清肺解熱是就老鴨而言，嫩鴨性溫熱燥，功效不及老鴨。

【荔枝幹貝老鴨湯】每天一碗滋補好湯 - 好湯會喝才健康。【營養價值】補中益氣，補血生津。【食材】主料：鴨800g，鮮荔枝200g，輔料：乾貝、陳皮、鹽適量。【製作方法】1、鮮荔枝去殼去核，陳皮刮白，乾貝用清水浸1小時。2、鴨切去腳、切去鴨尾，如忌肥油可撕去一部分雅皮，洗淨放入滾水中煮10分鐘，取出洗淨。3、適量水放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入鴨、乾貝、荔枝肉煲滾，小火煲3小時，放鹽調味即可。【提示】荔枝的火氣較重，氣盛者忌食。

【綠豆茯苓老鴨湯】每天一碗滋補好湯 - 好湯會喝才健康。【營養價值】清熱氣，解溼毒。【食材】主料：綠豆200g，老鴨800g，輔料：土茯苓40g，薑片、鹽各適量。【製作方法】1、將老鴨去除內臟剖洗乾淨，綠豆、土茯苓、薑片洗乾淨。2、綠豆連同老鴨、土茯苓、薑片一起放入煲內，加適量清水，煮4小時。3、用鹽調味即可。【提示】感冒患者不宜食用此湯。