種植大蔥應根據當地氣候選擇合適品種，然後進行整地並施足底肥，再適時播種定植，後期要加強肥水管理，及時除草排水，注意防治病蟲害。

如何種好大蔥？

在前些日子裡，記得曾經有一篇文字曾經介紹過大蔥的種植。在這裡，就如何種植好大蔥再簡單地談一下我的看法。

山東人好吃大蔥，這一點在全國是出了名了。所以，農村人的菜園地裡是少不了種植幾畦大蔥，日常食用的時候去菜地裡拔幾棵很是方便。剛拔出來的大蔥辣勁兒、蔥脆勁兒等口感都是不錯。

一般說來，大蔥都是夏季種植，秋季生長，到了冬季的大蔥都是秋後除蔥以後，儲藏起來的。我們膠東半島一般是農曆9月底以前收穫大蔥，所以民間有“九月不刨蔥，十月一場空”的說法。

大蔥的種植以不重茬為好，也就是說，以前種過大蔥的地塊是不適合種植大蔥的，如果重茬，大蔥長勢不好，影響產量。

大蔥種植以挖深溝種植蔥苗最好，將菜地翻地以後，深溝開渠，溝底施以腐熟的農家肥作為種植大蔥的底肥，然後填上些許泥土，防止蔥苗的根部直接接觸農家肥，這樣不存在燒根現象。

蔥苗豎直栽進所挖的溝渠內然後培土，培土要掌握好深度，注意不能將泥土沒入蔥苗的中心葉子。然後澆定苗水。等到蔥苗慢慢長大，按時培土，還是掌握培土的多少及深淺。根據蔥苗的生長情況，合理按時澆水施肥，滿足大蔥生長期的需要。

等到所培的泥土與地面持平後，大蔥以後生長時，就需要從溝壟之間開溝取土，持續培土，這樣，大蔥的蔥白長，也不易倒伏。

一般來說，菜地裡蔥畦都是南北走向，很少有東西走向的。這也是與日後大蔥生長期間的充足的光照及風向有關。南北向的蔥畦有利於延長大蔥生長期間的光照時間，利於大蔥生長。並且，山東這邊，以南北風居多，順向的蔥畦也不容易擋風，有效防止了大蔥倒伏現象的發生。