從人的體重看，人體大部分是水造的。水占人體重量的70%，嬰兒體內含水達80%。人體血液中所含水份佔83%，水在肌肉中佔76%；在心臟、肺中佔80%；在腎中佔83%；肝臟中佔68%；腦中佔75%。即使看來很結實的骨頭也有20%以上的水。人體內的這個鹽水海，就是5億年前第一個有機體從孕育生命的溫暖海洋中爬出，走上陸地時所帶來的水中環境。 水是人類生命的第一要素。是人體七大營養素（水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、纖維素）之首。水同時是最佳的溶劑，它在人體內攜帶著許多許多溶解或懸浮的寶貴的化學物質，滋養著人體的生理。人體內的這個鹽水海洋，流經所有的血管和人體內不論多細微的管道，衝擊著每個細胞壁，注滿每個細胞，人體任何部分缺了它，就無法生存。

在一個成年人體中，水的比例佔體重的70%，佔老年人體重的50%，佔嬰兒體重的80%；其中在血液裡佔90%，腦組織裡佔85%，肌肉中佔75%，骨骼裡佔50%。假如人體每天失去10%的水份就會生病，失去20%的水份就會有生命危險。

人體的組成70%是水分，成年男子60%的體重都是水，女子則為50%- 55%.水分分別占人類大腦重量的８５％，，肺與心臟中佔80%，腎臟中佔68%，腦中佔75%，骨骼中佔22%。,體液和血漿中90%是水，肌肉中72%是水，就是骨頭也有25%的水，甚至牙齒都有10%的水。水參與人體內新陳代謝的全過程

對於人類來說，水是生命之源，世界上沒有那樣東西比水更重要。人體中有60-80％為水，成年人約在70%。科學測定，一般人的每天補水量約1.5-2.5升。其中大半為飲用水，小半為食用水，少量為內生水。

　　人和其它動物一樣，在體內含大量的水分，一個成年人體內的含水量約佔人體重的65%左右。人在自己一生的生命活動過程中，隨著年齡的增長，體內的含水分量也逐漸的減少。在嬰兒時期，體內含水量可達72%，到了成年時期，水的含水量降到65%左右。

　　值得注意的是，在體內每天有8200毫升水分，由口腔及胃腸道分泌腺分泌到胃腸道內（如唾液、腸液、胰液等），這些水分的絕大部分（約800毫升）由迴腸和結腸回收而返回血液。因此，嘔吐和腹瀉的病人，就容易失去水分而產生脫水狀態。

　　人體內的水，是組織細胞的主要成分之一，約佔人體重的50%左右。其餘的水分處於血液和細胞間隙之中，還有少量轉胞水存在於各空的器官裡。

人體的組成70%是水分，成年男子60%的體重都是水，女子則為50%- 55%.水分分別占人類大腦重量的８５％，，肺與心臟中佔80%，腎臟中佔68%，腦中佔75%，骨骼中佔22%。,體液和血漿中90%是水，肌肉中72%是水，就是骨頭也有25%的水，甚至牙齒都有10%的水。

　水參與人體內新陳代謝的全過程