我覺得如果是晚上聚會，無疑就是燒烤了，燒烤可能是人類最原始的烹調方式但我覺得燒烤是中華文明五千年最成功的烹飪方式了！而且呢燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動

接下來我就要為大家介紹吃燒烤的必點菜系！

①羊肉串

②烤蝦尾

炎炎夏日怎麼能沒有啤酒呢？老闆，按人頭數一人一件我們要決鬥到天亮！

你們說，燒烤這東西誰研究的呢？沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的，如果有那就再來一頓！

我感覺可以分兩大類:一種是加班費宵夜，一種是休閒的宵夜。

1、泡麵，加班比較加到很晚，又沒時間出去，吃泡麵就是最佳選擇了，然後再加根火腿腸，一個滷蛋。

2、宵夜檔吃的宵夜，那就多了。

各種烤串:烤雞翅、羊肉串、烤腰子、烤韭菜、烤蓮藕、金針菇、烤茄子、烤生蠔等等

各種小炒:炒螺、鐵板牛肉、鐵板大腸、花甲、炒河粉、炒麵、炒蔬菜等

烤魚、烤羊腿甚至烤全羊都有，還有比較火的小龍蝦（十三香味的、蒜蓉味的）

艇仔粥+涼拌魚皮+燒酒

這三樣是順德人夏夜乘涼的熱門美食，首先選一個涼風習習的大排檔，三五知己圍座，天南地北講理想。

首先上桌的是涼拌魚皮，選用鯇魚皮、鯪魚皮、羅飛魚皮口感最為爽脆，新鮮的魚皮經過白灼後放入冰粒裡冷藏，一熱一冷使魚皮變得紋理清晰，爽脆彈牙，魚皮膠原變成可口的小吃，佐燒酒最佳，小酌幾杯，談笑風生。

艇仔粥是夏日美食的專屬，以前賣粥的小販駕著小艇，跟隨戲班的大船後面。每當戲班演出完畢，大量觀眾湧出，這就是大生意了。因此，在小艇上做的粥就是艇仔粥，夜晚的專屬。

喝完燒酒再喝一碗熱騰騰的艇仔粥，人生何求？

夏天聚會宵夜我認為最適合吃的有兩種。

一、水果拼盆。

夏天炎熱出汗多，體內消耗不少水份，只喝茶水補充顯然單調。如果約上三五知己宵夜端上一盤冰凍水果拼盤，相信大家都會歡呼叫好。因為水果既能填飽肚子，又能解渴，再加各類水果含有不同的維生素去補充身體所需，對恢復當天的疲勞是很好的。

吃上幾塊冰涼的水果，又幹杯凍冰冰的啤酒下去，真叫那個爽哩！

二、滷肉拼盆、清炒瓜菜。

勞累一天，能量消耗不少，及時補充身體應需營養為好。但你應該懂得，炎熱的夏天忌吃大補，應以清補消暑食物適宜。

滷肉拼盆，可口清香味濃，補而不膩。各類肉既適合各人愛好又可下酒，應是夏天宵夜首選。

清炒涼瓜油菜又是夏天宵夜必不可少的菜。涼瓜油菜性味清涼爽口，維生素豐富，搭配食肉調理腸胃最佳。