水煮蛋保留了大量的營養，茶葉蛋味道會更好，不過兩者的區別不是太大，帶殼水煮蛋最營養健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家並不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養流失少，又容易消化吸收。

雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一週，如果放在冰箱內儲存，一般可以保鮮半個月。在儲存雞蛋時需要注意：放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃。

吃雞蛋的話，簡單用清水煮就好了，畢竟茶葉蛋它不僅對身體的好處沒有水煮蛋營養價值高，但是它的熱量卻比水煮蛋要高很多。雖然說每天吃水煮蛋比茶葉蛋少不了多少熱量，但是長年積累下來，吃的熱量就是非常的可觀的。

水煮雞蛋和茶葉蛋哪個減肥

水煮蛋熱量會低一些，茶葉蛋其實並不利於身體健康，帶殼水煮蛋才是最營養的吃蛋方式。茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種方式。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點，又可當零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會採用長久浸泡，茶葉中含有的生物鹼成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養物質的消化吸收，因而並不利於身體健康。

每天吃多少雞蛋方為合理?根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來看，每天吃2～3個雞蛋就行了，消化功能差的只需吃1～2個，一般每天不要超過3個；三高人群要少吃蛋黃，另外，雞蛋還可煎可炒，然而此種吃法不僅維生素損失較高，用油多了也會使得脂肪量超標。白煮蛋的營養要比滷雞蛋好，要吃的話並且是長期每天吃的肯定選白煮蛋，偶爾變化口味時可以選糖水蛋、荷包蛋、水蒸蛋最後才是茶葉蛋滷雞蛋這種長時間煮的。

平時如果水產類禽肉類畜肉類每天能吃到的，不一定非得每天吃雞蛋。主要還是看你的營養攝取量是否夠了、均衡了。

茶葉的濃度越高，對裡面蛋白質的破壞就越嚴重，所以，大家以後要重視起來了啊。而且生成的那種物質，不太容易消化，這樣一來，可能會影響到我們自己的身體健康。

煮雞蛋前先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。在燜煮的過程中，一定要記得隔段時間去翻動雞蛋，這樣才能保證所有的雞蛋都能入味。

茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風。所含氟化物，能夠預防牙齒疾病。紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品。綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。