首先要知道食材本身的成本，再加一點自己的加工費。咱不能做賠本的買賣。現在純天然的純手工的東西不多了。人們現在的生活水平提高了，大家都注重養生。我覺得有自己的特色，食客自然會慕名而來。

(一)你要找一個比較繁華的地段經營，如今不是

"灑好不怕巷子深"的年代。

(二)餐廳辦的要有特色，打出名聲是你努力的目標。

(三)至於價格，一開始也不能定的太高，因為你剛剛開業的新店，人家對你的產品不是很瞭解，在沒有口杯的前堤下，很難吸引更多的人用餐，等到出名時在適當提價也不晚，這是我的小小建議，不知道復不復合你的想法，算我胡說，不成敬意！

經我策劃過的餐飲店不再少數，在這裡也大概分析一下。

因為現在移動網際網路經濟的升溫，線上市場也是拼的你死我活，非常慘烈。

所以有許多實體店受到網際網路的衝擊，客戶逐漸減少，利潤開始下滑，線上每成交一單，線下實體就少了一單，更可怕的是商品價格資訊差在網際網路時代幾乎是蕩然無存。

這時就會有許多轉型做餐飲，因為民以食為天的理念，認為餐飲利潤大，需求是沒問題的，所以貿然闖進餐飲圈，進去才發現並不是自己所想的樣子。

現在的餐飲費用是越來越高，單是人員工作就是很大的一頭，現在為什麼餐飲店年輕的服務員越來越少，因為都去做網紅了。

由於餐飲店越來越多，單店的市場份額會很少，甚至少到包不住費用。

但是也並不是沒有機會的，只是要更接地氣一些。不要妄想一個地區都是你的客戶，不太現實。一家餐飲店覆蓋範圍基本在2公里之內，這個範圍的顧客是比較精準的。

只要菜品口味沒問題，有特色，透過活動和引流做大客流，形成口碑和裂變。另外要轉變經營思維，餐飲是公認的高頻流量入口，可以建起來任何行業都羨慕的流量池，而這些流量可以往中頻，低頻行業引流，這樣就增加了飯店的盈利點。

餐飲生意在營銷的角度想要賺錢，從三個方面入手:盈利點，翻檯率，消費頻率。在這三個方面去深入研究最佳化利。當然菜品是基礎。一個盈利點肯定沒有十個盈利點賺錢多。而十個盈利點的關鍵就是能不能把餐飲的大流量轉化成盈利點。

根據你的題目你是要打造生態餐廳，食材備，那什麼是生態餐廳，他是指將自然秀美的生態環境融入到到餐飲經營空間內，結合園林景觀，配以花草，營造綠色生態的就餐環境，使顧客在一種純自然的環境中，盡情娛樂，放鬆，消費。所以你的餐廳能吸引顧客必須要有特色，要麼特色菜品，要麼環境好，要麼服務好，即可以滿足顧客賞心悅目的需求，也可以飽了口福，隨著網路的發達，直播行業非常火爆，根據人們喜愛娛樂的心裡，在你的生態餐廳裡打造一個小網紅，給餐廳可以迎來很高的流量，所以說特色，特點是你餐廳營利的關健。