別看現在的期貨市場是具有很強投機性的市場，農產品相對來說，由於產品數量多、產量大、有很多消費比較穩定等，感覺不太活躍，但其實，農產品期貨市場是最早發起的期貨商品之一，出現在美國的芝加哥期貨交易所（cbot），截至目前，該交易所仍是全球最主要、也是最活躍的農產品期貨交易所，其產生的價格，也往往會成為農產品的國際市場基準價，比如小麥、玉米、大豆、豆粕等。當然，還有其他後續發起的交易所及交易品種，比如菜籽及菜籽油、豆油、棕櫚油、可可、咖啡、棉花，以及雞蛋、豬肉等畜禽類的，還有木材、橡膠等等。

國內期貨市場也是經歷了幾番起伏，發展到現在，只剩下3家商品交易所，其中交易農產品品種的主要是在鄭州商品交易所、大連商品交易所，而由於各種原因使然，相比來說，大連商品交易所的交易品種更活躍一些。

截至目前，中國上市的農產品品種不斷增多，其中，一方面是已經上市較長時間的品種，比如小麥（強麥、普麥），玉米，大豆，稻穀（早秈稻、中晚秈稻、粳稻），菜籽以及菜籽油、菜籽粕、豆油、豆粕、玉米澱粉，這些主要和糧油相關的。另一方面，還有經濟作物方面的，比如白糖、棉花、棉紗等。最後就是這兩年新上市的一些扶貧品種，比如雞蛋、蘋果等。從品種的設定上，基本上涵蓋了農產品的很多方面，而且隨著期貨市場體系的不斷健全，上市的品種也越來越多。

我是期貨從業者，我來給你解答一下。期貨最好的農產品就是豆粕、菜粕了，這兩個規律性比較強一些，根據成交量就可以判斷走勢，比較穩定。做這兩個品種的話要看美大豆連，因為目前國內豆類產品主要進口為主，受外圍市場影響比較大。如果想做低風險的可以做玉米，這個品種波動相對來說小一些，每天高低開也不會很大。總歸來說做期貨儘量少隔夜，除非是長線。