催熟要看是怎麼催的，如果是經過人工輔助，沒有使用催熟劑，沒用化學催熟，應該沒有問題。

如果使用國家允許的催熟劑催熟，劑量超標有可能有殘留，那就可能對身體不好。

如果是化學催熟劑那肯定對身體有影響，不能吃了。

四個月左右出欄的豬是不是催熟，不太清楚，但是長得太快。

“催熟的香蕉、芒果”等水果不能吃，對身體有害，甚至會致癌？

這是一則“不折不扣的謠言”。水果被催熟，其實是源於自身的相關需求，香蕉本身需要經過從採摘地採下，然後經過較長時間的運輸才能到售賣地，這其中為了避免香蕉等水果腐敗變質，所以在採摘下來的時候其並沒有完全成熟，質地較硬的水果更有助於儲存（適合長途運輸）。香蕉本身是一種很容易成熟後爛掉的水果，如果不透過採摘未成熟香蕉（青色香蕉）+冷藏方式運輸+乙烯利催熟，我們根本吃不到美味的香蕉。

值得確定並闢謠的是，乙烯利本是一種正常、安全、常用的植物生長調節劑，它的作用就是“促進果實成熟”，在水果的生長髮育過程中使用乙烯利並不會影響到安全和健康，這本是農業生產中最為常規的一項操作，其主要用於香蕉、芒果等需要提前進行採摘的水果。

在水果的採摘中和採摘後，一般常用“植物生長調節劑”來調控植物的開花結果、果蔬成熟等一系列生長髮育過程，而“乙烯利”正是其中可以在香蕉、菠蘿、葡萄等水果中使用的一種植物生長調節劑，它在香蕉使用的最大殘留限量2毫克/千克（資料來源於國標GB2763-2016《食品安全標準 食品中農藥最大殘留限量》）。

另外，請您注意，香蕉、芒果、木瓜等一些熱帶水果在自然成熟的過程中本身就會產生較多的乙烯物質，這些乙烯在自身起到的作用就是“加速成熟”。在香蕉的運輸成熟過程中使用乙烯利，其根本作用其實也就是“透過它溶水後散發出的乙烯氣體來催熟香蕉，並且這個過程中乙烯利還能夠誘導香蕉本身的內源乙烯，加速自身產生乙烯氣體”。整個催熟過程相對比較複雜（植物生理生化的基礎反應），但是並不存在生成有害物質的化學反應，對人體無毒無害，更不會致癌。

言於此，對於這件已經被實行的“有100多年曆史的乙烯催熟水果事件”，請您不要大驚小怪，更不要對其“妄加推斷”。

言於此，水果催熟不可怕，這是一種時代發展的“技術代表”，同時也是一種應對人類發展和需求的方法，您大可不必糾結於這個問題。

水果，新鮮+多色+按量食用（200—350克每天），挑選安全+食用健康才能更加靠譜。