臨泉有名的小吃還是很多的，下面我就為大家介紹下。

2005年以來，臨泉縣流鞍河400公頃水面已全部用來開發養蟹，流鞍河所產的成蟹個大、色好、蟹黃多、無汙染，在上海、揚州等水產市場成了搶手貨，部分產品遠銷到日本、香港及東南亞。2006年流鞍河區域已獲省農產品認證，所產的河蟹獲國家級無公害農產品認證。已定為省級標準化生產基地。

迎仙板雞起源於臨泉縣人口大鎮迎仙鎮，它以其肉質細嫩、富有嚼勁、清香宜人、色澤誘人、營養價值高等特點而受到各界人士的喜愛。迎仙板雞被評為臨泉首屆十大菜餚之一。

迎仙板雞採用農家養殖的土公雞，宰殺乾淨後放在由食鹽、大茴香、小茴香、、丁香、生薑、黃酒、蔥、白糖等材料配製的醃製液中進行兩次醃製，醃製的整雞再放入清水後進行漂洗，漂洗後的整雞經過整形和晾乾後就可以放入烘房慢慢烘熟了，烘房溫度控制在五六十度，經過幾個小時的烘烤，就成了脆而不焦、硬而不柴、外觀呈金黃色的迎仙板雞。

李老莊豬蹄最出名的要數“李飛滷豬蹄”，他們是採用祖傳秘方滷製而成，他們做的滷豬蹄之所以好吃，是因為採用了當天宰殺生豬的豬蹄，用熱水煮後褪去毛，然後用刀片將一些絨毛刮淨，加入茴香、八角等大料，滷幾個時辰後，就成了美味滷豬蹄。

長官鎮牛肉品質優良，肉質鮮嫩，口感純正，馳名中外，很受消費者喜愛。長官鎮目前已形成“臨泉縣黃牛屠宰加工市場”，專門發展黃牛產業。黃牛產業已成為當地經濟增長的支柱產業，是阜陽市黃牛系列開發增值增效的示範區，具有十分廣闊的發展前景。

瓦店羊肉選用純正黃淮白山羊精製而成，肉質肥嫩，味道鮮美，羶味較低，口感清爽，具有獨特的風味，十分好吃，令人讚不絕口。

天下麻花出安徽，安徽麻花源土陂，土坡麻花主要是特色小麻花。土陂麻花以純芝麻油與麵粉為原料，以一股條狀油麵對摺兩次形成四股擰在一起，用麻油炸熟，口味極佳。目前土陂古樊城牌小麻花以高蛋白、低脂肪、口味純正被列為地方“十大名吃”，可佐酒可伴茶，是很好的休閒食品。

面蠶豆 ( 安徽·臨泉)

·煎涼粉 ( 安徽·臨泉)

·卷饃 ( 安徽·臨泉)

·小肥羊 ( 安徽·臨泉)

·烏江魚 ( 安徽·臨泉)

過橋米線 ( 安徽·臨泉)

·油盤面 ( 安徽·臨泉)