回覆列表
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1 # 綠屋美食
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2 # 娛樂小時間阿
醬油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蠔油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許，蔥2??3支，姜數片
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3 # 莫家小莫
烤肉拌飯 醬料一般是 南韓辣醬 兩勺 雪碧 兩勺 一勺糖 （如果不喜歡甜的可以不放）蒜蓉或者芝麻 兩勺 一勺香油 混合一起就行了
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4 # 酒店人滿洋
我個人比較喜歡腐乳汁，暗紅色，味道鹹鮮微甜，配方去下：紅腐乳60克，米酒10克，糖5克，味精3克，蠔油10克，薑末2克，蒜末10克，涼開水50克，將以上料攪拌均勻即可。
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5 # 老王帶你吃海鮮
簡單燒烤汁做法：
食材
主料
芝麻醬500克一份
蠔油500克一份
方法
1⃣️先把芝麻醬、生抽、老抽放到盤子或者碗碟上化解
2⃣️在鍋中加入色拉油，開水燒熱
3⃣️稍後加入蠔油、腐乳，慢慢翻滾炒香
4⃣️倒入盤子或碟子中的芝麻醬，繼續翻炒
5⃣️加料酒、加鹽、加味精、白糖、雞精粉
6⃣️將原料加火燒開。起鍋備用
7⃣️將八角粉、五香粉、沙姜粉摻半放入鍋中用小火炒
8⃣️用小火炒香後的香料加入到燒開的醬油汁中
9⃣️攪拌均勻醬油汁
將食用橙紅色素加入攪拌好的醬汁中，加熱燒開醬汁。起鍋後置涼即可食用
將燒烤後冷卻的燒烤汁塗刷到烘烤的食物表面，烤好後即可食用
烤肉拌飯可以說是色香味俱全，不但留住了很多食客的胃，也使視覺得到了滿足。特別是秘製拌飯汁一把淋在米飯上時，感覺特別誘人...
現在就一起來了解一下，這種神秘的拌飯汁，該如何製作？
【主原料】
肥牛片150克。
【輔原料】
洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/4根、西蘭花1/3朵、胡蘿蔔1/4根、鵪鶉蛋5個。
【調味料】
自制酒釀3湯匙、低度白酒1/2湯匙、紅糖1/2湯匙、蒸魚豉油3湯匙、高湯或涼白開3湯匙。
【配製過程】
1. 準備好所有調味料蒸魚豉油、低度白酒、酒釀、紅糖、高湯或涼白開。
2. 準備一個小碗，放入3湯匙酒釀，我用的是自制酒釀。
3. 放入1/2湯匙低度白酒，我用的是45度的。
4. 放入1/2湯匙紅糖。
5. 用勺子把所有調料攪拌均勻，
6. 調料碗中接著放入3湯匙蒸魚豉油。
7. 放入3湯匙高湯或涼白開。
8.用勺子攪拌均勻成調味汁。