食材

主料

鱸板

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

大料

適量

醋

適量

料酒

適量

大蔥

適量

大蒜

適量

老抽

適量

白糖

適量

步驟

1.首先把魚洗淨

2.鍋中放適量的油加熱

3.放入魚小火煎一下

4.煎至兩面都金黃色就可以了

5.取一個碗放調料，鹽，醋，料酒，老抽，白糖調勻

6.把調好的調料倒入鍋中，加入切好的薑片，大蔥段和幾粒大料，調料剛好沒過魚就可以了

7.先大火燒開，然後轉小火慢燉，把湯汁收的差不多就可以出鍋了

天然盧斑魚湯

主料：石斑魚420g輔料：油適量、蔥適量、魚露2勺

1.買回來的天然開刀石斑

2.洗乾淨放入砂鍋中，加入適量的水

3.加入魚露

4.開火煮開，加入蔥段關火

5.可以稍加點鹽調味

檸檬蒸石斑魚

主料：石斑魚520g輔料：橄欖葵花籽、油適量、生抽適量、蔥絲適量、檸檬片適量

1.食材：石斑魚和檸檬。

2.將檸檬洗淨，切片，放入整盤裡。

3.將擇洗乾淨的石斑魚放在檸檬片上，再鋪上檸檬片。

4.蒸鍋倒入適量的清水。

5.放入托盤。

6.放入蒸盤。

7.通電，調製20分鐘。

8.時間到，斷電，取出魚盤，倒掉魚盤裡的水。

9.淋上滾燙的橄欖葵花籽油。

10.倒入適量的生抽，即可上桌享用。