現在天氣慢慢轉暖和，再過幾個星期就到立夏了，人們的心情緒越來越聒噪，很容易上火，很多可以通過食療來預防。到了春末夏初，大量的瓜果和蔬菜都開始成熟，比方說西葫蘆，茄子和黃瓜，其中絲瓜堪稱最受歡迎的果蔬之一，絲瓜本身就是維生素C很高的蔬菜，絲瓜不僅僅蒸著吃，還可以清炒或者煮絲瓜湯喝。絲瓜自然成為春夏最受歡迎的蔬菜之一，口感非常細膩，清爽可口，湯汁非常鮮美。

春季後是絲瓜大量上市的季節，現在氣溫不斷升高，輻射非常強，對於肌膚有一定的傷害，容易導致面板黝黑，如果是年輕的女性肌膚健康不利，影響到你們的形象，很多人只會塗抹防晒霜和用化妝品，除了食用化妝品以外，還可以多食這盤嫩膚菜——絲瓜炒西紅柿，兩種食材的維生素C非常高，有效清潔肌膚，美白嫩膚，提高肌膚的活性。由於絲瓜有著“美人水”之稱，含有多種維生素和水分，幫助排出毛孔黑色素，減少Sunny對肌膚的傷害，尤其是女性朋友，過了40歲特別注重肌膚健康，不妨要多吃這道絲瓜新吃法，讓你的肌膚水嫩年輕。

今天早上在菜市場買了2個絲瓜，幾個西紅柿，一青一紅，兩種不同的顏色搭配在一起，湯汁非常鮮美，可口美味，成本非常低廉，比雞湯更加鮮美，很多人對此湯毫無抵抗力。絲瓜在生活中的做法超級多，小編最愛這道絲瓜炒西紅柿，湯汁鮮美，營養健康，隔三差五炒一盤，清熱去火，去暑煩防躁，對於上火的人要多喝此湯。而且絲瓜的維生素C比其他蔬菜還高，有效延緩衰老，保持肌膚健康，勝過護膚品。

【絲瓜炒西紅柿的正確做法】

準備食材：準備一些2個西紅柿，絲瓜一根，清水幾碗，味道鮮若干，雞精一小勺，胡椒粉若干，小蔥幾根等等。

烹飪步驟1：先將絲瓜去掉頭尾，將絲瓜削皮後切成塊，將小蔥切成小段，生薑切成細末。

烹飪步驟2：把西紅柿清水後洗淨，鍋中煮一鍋清水，煮沸後加上西紅柿焯水後撈出，西紅柿去掉皮，將西紅柿切成小塊備用。

烹飪步驟3：加上一些食用油，加上生薑煸炒一會兒，加上絲瓜煸炒至變軟，加上西紅柿煸炒一會兒，加上少許清水煮一煮。

烹飪步驟4：煮開以後，加上味道鮮少許，食鹽少許，雞精和味道鮮少許，撒上一些蔥花，翻炒幾下，這道鮮香入味，美味可口的絲瓜西紅柿做好了。

推薦語：絲瓜是口感細膩的菜瓜，搭配西紅柿的營養成分很高，兩種食材的維生素C是蔬菜最高的，能夠起到清熱解毒，預防中暑的目的，幫助排出身體熱毒，腸道變得通暢了。維生素是女性的抗氧化劑，具有美白嫩膚，延緩肌膚衰老，讓你的肌膚越來越細膩。

絲瓜和此物一起吃，女性美容要多喝此湯，你們學會這盤絲瓜西紅柿湯的正確做法？

兒時的夏天絲瓜蛋湯是我們農村午飯必備的一道湯

當然了，絲瓜的做法還有很多很多......如：絲瓜炒蛋、絲瓜毛豆、炒絲瓜等等

如果要我說絲瓜的新奇吃法。我推薦絲瓜河蚌鹹肉

做法

一、材料：河蚌(1斤)、鹹肉(半斤)、絲瓜(2條)

二、調料：色拉油、料酒、鹽、雞精

三、步驟：

1、河蚌放入適量鹽清洗一下、洗至無粘液即可

3、鹹肉切成小塊片狀

4、鹹肉用熱水過一遍，去除多餘的鹽分

5、鐵鍋到入色拉油，放入生薑蔥蒜爆香，再倒入河蚌爆炒一會，料酒去除腥味，倒入鹹肉一起翻炒。

6、到入生命的源泉，蓋上鍋蓋用大火開燒

7、水煮沸騰後會發現一層黃色的泡沫，用勺子弄掉，不然最後的湯不是很白（要注意）

一道新奇的美食，絲瓜河蚌鹹肉就做好了，喜歡的話可以嘗試一下！

絲瓜是一種非常清涼解暑的食物，做法有很多，小時候家裡種了很多絲瓜，沒什麼菜的時候就去地裡摘來煮，下面就介紹幾種絲瓜的吃法，雖然不夠新，但也許你未必吃過這樣做的。

絲瓜海鮮湯，絲瓜跟海鮮的搭配還是非常鮮甜的。

絲瓜海鮮湯用料主料絲瓜1根、魷魚等海鮮若干。輔料食用油5毫升鹽3克雞粉5克菜籽油3克胡蘿蔔丁10克絲瓜湯的做法絲瓜去皮切滾刀塊倒入食用油，倒入絲瓜，翻炒均勻加鹽、水，攪拌均勻、放入海鮮大火煮沸轉小火煮5分鐘加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，盛出即可

瑤柱蒸絲瓜可以讓瑤柱的鮮甜更好的體現出來。

蒜蓉瑤柱蒸絲瓜用料主料絲瓜200克輔料蒜蓉20克小米椒2克醬油10克蒜蓉蒸絲瓜的做法絲瓜200克去皮切段，蒜末20克，小米椒2克切末將蒜末、小米辣放在絲瓜上，放上一顆鮮瑤柱，再加入醬油10克隔水，大火蒸8分鐘

喜歡口味清淡的朋友，可以直接蝦仁炒絲瓜，味道鮮甜而且非常有營養。

蝦仁清炒絲瓜用料主料絲瓜一條輔料鹽，胡椒適量雞粉適量清炒絲瓜的做法海南絲瓜一條。絲瓜切掉兩頭。絲瓜削皮。洗乾淨。絲瓜切成薄片。鍋裡放油，燒熱。將絲瓜片倒入鍋中。翻炒到全部變軟。加入鹽，胡椒，雞粉調味。翻炒均勻後起鍋。有木有很簡單，很快手

絲瓜肉末湯

做法：

3.準備一塊瘦肉，還可以挑選帶點肥肉的腿肉，這樣湯會比較帶油。將肉洗淨，然後將其剁成肉末，裝起備著。

5.素材準備好後，開啟電磁爐，放入適量的油，加入少許蒜末、生薑爆香。先將肉末放入炒幾下，然後加入絲瓜片，翻炒一會。加入少許鹽巴、料酒、醬油、醋，讓其入味。

6.待絲瓜變軟後，加入適量水，開大火煮湯，待水沸騰一兩分鐘後就可以舀出點嘗試一下味道。合適後就可以出鍋了。一碗清香可口的絲瓜肉末湯就做好了。鮮蝦絲瓜

做法：

8.還有，白胡椒粉，要狠狠的放，不要手軟。然後再根據各人口味放鹽。

大功告成！鮮蝦和絲瓜的味道混在一起，加上胡椒粉的助力，鮮味十足，味道濃郁，而且低卡，適合減肥的妹子哦。溫潤不霸道的鮮甜清冽，這種新鮮感是味精和雞精不能達到的，寒冷的冬天來一碗，暖到心窩。

也可以絲瓜汆水後和蝦仁混炒，加一些糖和胡椒粉，效果一樣好。有山珍海味的口感，又沒那麼高的熱量。

天生絕配!

絲瓜有什麼新吃法？么妹在這裡安利一道蒜蓉粉絲蒸絲瓜，清甜鮮美，關鍵是非常簡單，一看就會，太適合咱們這種懶人了。

絲瓜常見的吃法就是絲瓜炒雞蛋，燉絲瓜等等，經常吃沒什麼味道可以試試這道蒜蓉蒸絲瓜。

下面具體介紹一下蒜蓉蒸絲瓜的具體做法和步驟：

材料：一根本地絲瓜 一小袋粉絲

輔料：蒜粒 耗油

1.先把龍口粉絲用溫水泡軟備用，絲瓜去皮斜切厚片

大家學會了嗎？做法非常簡單，也很適合夏季吃，喜歡就關注么妹，接下來會為大家分享更多美食。

大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~

說到絲瓜，真的是非常平價，口感清新，而且非常健康的菜品了。

但除了清炒絲瓜，很多朋友都不清楚這絲瓜應該怎麼做。

那接下來，阿遠給大家推薦兩種自己非常喜歡，也經常自己在家做的絲瓜做法！

一起往下看看吧~

豉香絲瓜

材料：

絲瓜，豬肉，洋蔥，老乾媽豆豉，老抽，白糖，鹽，澱粉，油，香油，雞精

做法：

1、絲瓜洗淨，用刨皮器刨皮；絲瓜切滾刀塊；洋蔥切碎。

2、豬肉切丁，加入老乾媽豆豉一勺，鹽少許，老抽一勺，白糖半勺，澱粉適量，香油適量攪拌均勻；炒鍋放油，燒熱，放入洋蔥碎，煸炒至發白，發軟；加入醃漬的豬肉丁，煸炒至顏色變白。

3、煸炒至豬肉發白，變色；加入絲瓜，煸炒；加入少許清水；燉大約3-5分鐘，絲瓜變軟，即可關火，放入少許雞精攪拌均勻，即可出鍋裝盤。

絲瓜炒蛋

食材：

絲瓜，雞蛋，油，鹽

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀片。鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了。

2、倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。

3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。

4、大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。

絲瓜，是夏季時令蔬菜。含有豐富的維生素，滑嫩爽口，鮮香味美，深受食客們的喜愛。

蒜蓉絲瓜

材料：絲瓜2根、蒜 1頭、生抽、鹽、色拉油、花椒粒1、幹辣椒。

做法：

1、蒜再切成蒜末，裝好備用。

2、絲瓜用乾淨的鋼絲球或削皮刀，把絲瓜的最外層削去，切成四段或隨意長度

3、鍋里加油加熱，油不熱即可加入花椒辣椒塊，出香味後可以把花椒辣椒撈出

4、把絲瓜倒入鍋中，翻炒幾下，再倒入蒜末。

5、絲瓜變軟後加入生抽或者蠔油，注意不要加多，不然絲瓜會變太深色。

6、再順鍋邊加入熱水30-50毫升。如果是加冷水，慢慢順著鍋邊一點一點加，否則容易絲瓜變色。

7、一直不加蓋子，大火燉，適時翻炒幾下出鍋即可絲瓜單吃太可惜了，教你新吃法，三天吃一次，美味營養又健康！

絲瓜釀肉

絲瓜釀肉，是飯店裡常見的一道菜品，其實，自己在家裡做也很容易，有興趣的朋友不妨一試。

1、把肉餡調好備用；

2、絲瓜去皮洗淨，切成3cm左右的小段；

3、用勺子把絲瓜中間挖空，挖出來的絲瓜瓤可以剁碎，與肉餡一起攪勻備用；

4、把肉餡裝在絲瓜裡，用勺子整理一下，依次裝好，放在盤子裡；

5、蒸鍋加水大火燒開，把絲瓜放在篦子上，大火蒸15分鐘左右，關火取出；

6、取一小碗，加入少許生抽、耗油、芝麻油調成料汁，淋在絲瓜上即可。

絲瓜味道清香，口感也是很不錯的，價格便宜，是我們日常生活中比較常見的食材，它含有很高的維生素c、多種礦物質、胡蘿蔔素等多種對人體有益的營養成分，有著潤膚美白、解毒消腫、活血通絡等功效

絲瓜的做法也有很多，比如絲瓜雞蛋鹹湯、絲瓜燴油條、絲瓜蒸香腸等，都非常的好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就能熟練的掌握

【絲瓜燴油條】

油條切成小段，絲瓜削皮，然後切成小塊，蔥切蔥花備用

起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花熗鍋，煸炒出蒜香味後，放入絲瓜，大火煸炒幾下，將絲瓜炒軟後放入油條，放入食鹽和十三香，翻炒至食材熟透後，倒入一些水澱粉勾芡，勾好芡後，放入一些雞精提味，翻炒均勻後即可出鍋擺盤，最後撒上一些熟芝麻點綴一下即可

【絲瓜雞蛋鹹湯】

絲瓜削皮切片，豬肉切成小片，蔥切蔥花，取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，將雞蛋液攪打散備用，再取一碗，放入一些玉米澱粉，倒入清水，攪和開備用

起鍋燒油，將油燒熱後，放入豬肉，煸炒幾下，將豬肉炒得有些變白後，倒上料酒和一點點米醋，放入蔥花，炒出蔥香味後，放入絲瓜，淋上少許醬油，翻炒均勻後倒入溫水，大火燒開後，轉成小火，煮一會，將食材煮熟後，倒入水澱粉，然後用鍋鏟攪拌，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液，最後放入一些食鹽和味精調味，再煮一兩分鐘即可

【絲瓜蒸香腸】

絲瓜削皮切小段，香腸或者臘腸切片，蔥切蔥花，蝦皮清洗乾淨，擠幹水分備用

絲瓜放入盤中，起鍋燒油，將油燒熱後放入香腸，煸炒出香味，炒出油後關火，將其倒入盤中，撒上一些蔥花，倒入一些醬油和香油以及花椒油，撒上蝦皮

蒸鍋中倒水，大火燒開後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘即可

簡單又好吃的絲瓜蒸香腸就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

粉絲蒜蓉瓜

【所需食材】

絲瓜、海米、大蒜

【所需輔料】

【製作步驟】

第一步：將海米清洗乾淨，粉絲泡軟備用。

第二步：將絲瓜清洗乾淨削去外皮，切成5釐米左右的絲瓜段。

第三步：大蒜切沫，海米切碎。起鍋燒油，油熱放入處理好的大蒜沫和海米粒，炒至金黃色後調入糖、鹽和雞精，盛出備用。

第四步：取一個盤子，將泡軟的粉絲撈出後均勻的碼放在盤底，將每個絲瓜段的一個切面用勺子挖出凹槽，凹槽面向上擺放在粉絲上。

第五步：將炒好的蒜蓉海米放在絲瓜凹槽中，而後點入生抽和耗油。

【技術問答】

一、新吃法中絲瓜為什麼用蒸而不用炒？

答：其實今天分享的這道菜也不能算作是絲瓜新吃法，只是不經常做而已，那麼絲瓜為什麼用蒸而不用炒呢？主要是因為絲瓜在炒制的過程中絲瓜會脫水，這樣的話營養會流失， 而用蒸的話營養成分會被鎖住，所以說對於絲瓜來說，蒸比起炒吃起來要營養。

二、蒸絲瓜時為什麼只蒸五分鐘？

絲瓜最常見的吃法就是炒雞蛋和炒肉片，當然蔥油炒絲瓜也經常做。絲瓜在製作的過程中，最需要注意的就是製作的速度慢了會使絲瓜發黑，所以製作絲瓜無論哪一種做法，都要封住絲瓜和氧氣接觸的途徑。簡單的說，就是要麼切了就快炒，要麼就用油拌一下，效果好很多。

介紹一個蒸的絲瓜菜餚

【蒜蓉蒸絲瓜】

絲瓜去皮切成段

把絲瓜段立在盤子中，上面打上十字花刀，去掉一點心兒，在去掉的部分填入蒜蓉。

把切好的蒜蓉放在鍋中炒香，炒到微微發黃，加入鹽，糖，耗油和雞精調味。

把調好味道的蒜蓉放到絲瓜上。

放好蒜蓉的絲瓜放到蒸鍋中，上汽之後蒸制7分鐘即可。

蒜蓉蒸絲瓜也可以放些泡好的粉絲，做成蒜蓉粉絲版本的蒸絲瓜，還可以在每個絲瓜上放一個蝦仁，做成蒜蓉蝦仁版本的蒸絲瓜，當然，放扇貝肉也可以，其實蒸絲瓜就是一種製作方法，配料和調料完全可以按照你的喜好來放，喜歡吃啥，就放啥。

來吧，一起動手做起來，吃起來吧。

絲瓜有什麼新吃法？

絲瓜在家庭食材裡不算是經常用的食材，屬於偶然一見的那一類。

絲瓜豆腐魚頭湯

買魚剔肉留骨斬魚頭一魚肉兩吃，魚肉香煎，魚頭滾個絲瓜豆腐湯！

這是算是個物盡其用的快手湯，絲瓜經過湯煮之後會有絲絲的瓜清甜味。

主料：魚頭魚骨1副、豆腐1塊、長絲瓜1個；

輔料：姜1塊；

調料：花生油適量、料酒1勺、鹽適量；

步驟&技巧：

1、魚頭魚骨斬件，豆腐切小塊，削皮絲瓜切滾刀塊，薑切片備用；

2、鍋入油大火燒熱，放入魚頭魚骨煎至兩面焦黃。放入薑片，淋入料酒去腥，放入足量的清水，大火煮至魚湯已經變成乳白色（預計最多10分鐘左右）；

3、放入豆腐轉中火繼續煮5分鐘後，放入絲瓜再煮2分鐘，加入適量的鹽即可上桌；

吃飯前先來上一碗，有湯有菜奶白湯鮮、豆腐吸收魚味更有口感，絲瓜色亮清甜順便點個睛。