1.有著頭數不同的三七打出來的三七粉的質量是不同的，頭數越少的三七製作出來的三七粉質量越好。根據每斤三七粉由多少整個的三七打粉而成，大致可以分為10頭、15頭、18頭、20頭以及30頭，也就是說如果1斤三七粉是由10個整個的三七打成粉，那它就是10頭三七粉，依此類推，頭數越少，藥用價值越高，質量就越好。

2.正常的三七粉顏色都是黃色或淺黃色，顏色越淺或偏白則三七粉越細，質量越好，如果出現暗黃甚至灰黑色則說明是不好的三七粉，有可能變質了

3.三七粉的目數越高說明粉越細，它的藥用成分就越強，容易吸收，質量也就越好，一般來說200目以上的三七粉就不錯了，比較容易被人體吸收，當然，市面上賣打好的三七粉的細度一般都有達到200目，1000多目的三七都有。

一、好的三七粉細度要足，需200目（把三七粉塗於面板，容易滲透肌膚，感覺不到顆粒）以上。

二、真正好的三七粉是黃綠色的，沖泡在杯子裡比較均勻，呈黃綠色。

三、可用雞血驗證，好的三七粉放在結塊的雞血裡，雞血融化的比較快。

四、好的三七粉鐵實，就是同等重量的三七粉，好的三七粉看著數量要少一些。

識別三七粉主要注重三個方面：顏色、味道和體積。我家的三七粉的顏色 純三七粉，顏色主要呈現灰黃色或接近灰黃色。在購買三七粉的時候看到以下顏色需提高警惕，以防買到假三七粉或者不純的三七粉！ ① 顏色過於偏黃或者太黃的三七粉，很有可能是用三七絨根打磨加工的。三七絨根雖然是三七一部分，但是功效作用與三七主根相差甚遠； ② 顏色接近白色小麥面的三七粉，很有可能摻入了米粉。用口嘗會有大米的味道，當然，米味不會太明顯，要不然就成往米粉裡面摻三七粉了。 ③ 顏色泛綠的三七粉，多半是加入了三七杆葉。三七杆葉雖然也有藥效，但功效和價格也與三七主根相差甚遠。 三七粉的味道 用手指蘸少量三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，味苦回甘是最基本的。但是究竟有多苦，又到底有多甜呢？ 1) 苦——到口不到喉。真三七粉入口極苦，但會馬上回甜。也就是說三七粉不能苦到喉嚨裡去，苦味在舌根部分就逐漸消失淡化了。如果嘗三七粉的時候感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，那您可以毫不猶豫地下結論，這就是假的三七粉！ 2) 甘——不可過於甜。三七畢竟是中藥材，回甜只是淡淡的。一般帶苦回甜的中藥材不可能像吃糖那樣有濃濃的甜味，只是有一股苦中回甜的感覺。品嚐三七粉時如果有某種粉加入糖的感覺，那肯定是假的了。 3) 不能有嘗麵粉或者米粉的感覺 4) 三七畢竟是土生土長的，即使粉身碎骨了也一定去不掉那股子土味。因此真三七粉都帶一點點土腥味，只不過這需要很靈敏的嗅覺和味覺才能感覺到。 三七粉的體積 三七粉的密度比較大，體積比較小，特別是超細三七粉。無論是往三七粉裡摻入米粉、麵粉、三七葉、三七杆，其體積必然比真三七粉大，用固定體積的容器一量就知道真假了。當然，真三七粉容積也會因粉細程度而有所區別。