用料

豬蹄 766克

鹹鴨腿 1只

黃豆 30克

純牛奶 50克

料酒 1湯勺

姜 5片

白糖 3克

水 適量

鹹鴨燉豬蹄的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃豆提前泡發，豬蹄洗淨上面的豬毛處理乾淨哈，鹹鴨腿小小的一隻洗乾淨切塊備用 (我用到的鹹鴨腿是我媽自己醃製的沒有那麼鹹，所以我用了一隻，如果太鹹半隻就可以了哈，不然湯會鹹死)

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備一口鍋放冷水把豬蹄切塊放進去，加入薑片，料酒煮開

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮開後再一次清洗乾淨，放入砂鍋裡，砂鍋水一次性放夠中途不要再加水了

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蓋上蓋子大火煮開，轉最小火，

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

慢慢熬我熬了近一個半小時左右，(時間長短根據你的鍋跟火候來決定哈不是絕對的)豬腿基本上差不多了，開啟蓋子加入黃豆跟鹹鴨腿

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再次大火煮開加入牛奶

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再轉小火熬製30-60分鐘(軟爛程度根據自己喜好，所以時間沒有具體)，加入3克白糖，就可以吃嘍

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冒著熱氣的奶白色的湯汁裡有鹹鴨的香，滿滿膠原蛋白的豬蹄，還有軟爛的黃豆，一碗不夠再接一碗。