教你做老醋自制豆腐。

方法/步驟分步閱讀

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準備好黃豆，白醋。黃豆需要提前半天泡發。

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泡好的黃豆要仔細挑出那些壞的

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開始打豆漿了。我每次是400ml 的水配兩杯黃豆（豆漿機上的杯子）

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準備一小布袋，把打好的豆漿裝進小布袋裡擠出豆漿

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準備一小布袋，把打好的豆漿裝進小布袋裡擠出豆漿

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開始煮豆漿，煮的過程一定要經常攪拌到鍋底，否則很容易粘鍋糊了。煮開後繼續慢火滾上一分鐘左右，煮熟

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用一小碗，裝上約20ml醋和25ml的水，兌好備用

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煮好的豆漿約涼上五六分鐘左右，把兌好的白醋水慢慢倒進，一邊用鍋鏟不停攪拌（如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看見起花了就可以了）

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看見豆漿起花後，放著靜止約十分鐘。就會看到豆花和水分離的樣子

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把點好的豆花倒進一個鋪了紗布的容器，這容器底下要可以漏水的（我是用我大學時的飯盒，被我在飯盒底下鑿了好多洞洞)

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最後蓋好布，再用一個裝了水，與裝豆花的容器差不多大小的東西壓上

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壓上約二三十分鐘豆腐就成了