一說到椒鹽中蝦，相信很多人都開始垂涎三尺了。椒鹽蝦不僅肉質鮮美，而且口感也十分獨特。沒有那麼辣、也不是那麼甜，而是一種獨特的美味。說道這兒，相信很多人都開始好奇椒鹽中蝦是哪兒的菜呢?它的做法是怎樣的呢?一起來看看吧。

椒鹽中蝦是哪個地方的菜

1、椒鹽中蝦是山東省傳統的漢族名菜，具體的來說是屬於魯菜系。中蝦色成黃金色，外焦裡嫩，味鹹香美，口感更佳不用說了。不僅受到當地人的喜愛，就連很多外省的人都也非常熱衷於這道菜。

2、椒鹽蝦雖然是山東菜系，但是由於網路技術和經濟的快速發展，只要喜歡吃椒鹽中蝦的朋友可以透過網路自學。想做出一道美味的椒鹽中蝦，首先選擇好蝦是較關鍵的。選蝦的過程中要注意選擇新鮮、多肉、肥美的大蝦;其次選擇椒鹽以及其他配料也是很關鍵，椒鹽一定要選擇口感更佳的。

3、選擇好了較主要的蝦和椒鹽之後，另備大蒜、蔥末、薑末、少許雞精、精鹽。首先，將大蝦的蝦鬚、蝦腸減掉，之後用料酒醃製15分鐘;其次，將醃製好的大蝦放在麵粉中沾一沾，在放入鍋中炸熟，控油放在一邊備用;較後，把之前備用的蔥薑末放入鍋中熗炒，放入大蝦，椒鹽，翻炒3—5分鐘即可出鍋。

4、椒鹽中下的肉質是很鬆軟的，而且也很容易被腸胃所吸收。對於身體虛弱或者生病之後需要調養的人來說是一道比較合適的食物。蝦不僅能夠降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化的出現，而且還能夠擴張冠脈動脈、預防高血壓的出現。另外，蝦肉還能夠化瘀解毒、益氣滋陽、開胃化痰、養血固精的功效。

椒鹽中蝦的營養豐富，味道鮮美，是一道大眾都喜愛的菜系。椒鹽中蝦的做法也是越來越廣泛，在製作的過程中，可以根據個人的喜好來適當的放入配料。雖然椒鹽中蝦口感及美，營養也豐富，但是對於海鮮過敏的人群來說，是不能吃的。

1．一旦發現氣泡病，應立即注水，加強曝氣，同時開啟池中水車，藉由水車之運轉增加大氣中與水中氣體交換速率(運轉之水車數量須控制，以免同時注入過多氣體入池中)，將過飽和氣體迅速帶離池水。

　　2．在預防上，避免將抽出之地下水直接注入，須經過曝氣處理最簡便的方式就是把地下水注入一空池中，經過1～2天曝氣後再注入，可防止本病發生。若無空池，則可將入水中處之水管架高，讓地下水呈瀑布狀宣洩入池中，用這種方式增加地下水與大氣接觸面，藉以排出多餘氣體。

　　3．若養殖池中植物生浮游生物過多，且正值夏季高水溫期，則有必要使用藥物去除部份植物性浮游生物，以防止溶氧量過高。在白天，最好停止部份水車運轉，避免送入過多氣體，增加氣體飽和度，但在夜間，不可停止水車運轉，因為水中綠色植物在夜間是行呼吸作用，與蝦只同時競爭氧氣，此時若無水車輔助，恐怕水中溶氧過低，對蝦只有危險性。