根據我的經驗，先跟顧客溝通，協商能不能取消差評或者追評一下，接著要加強日常運營管理，尤其是食品衛生安全要常抓不懈，監管到位。

當下的社會經濟環境下。每家餐飲企業都會存在著問題，都會面對使用者不滿意或對其他企業黑你。每家餐飲業都需要建立系統的常態公關，以最快的速度來處理來自於各方面的負面訊息，從而形成一套完整的彙報體系和解決方法。

事先預防總比事後補救的好。預防工作需要盯住各種媒體，看好自己的團隊內部，防備著對手企業的手段。對於各種媒體一定要將關係做足，該做的事情不要偷懶。加強核心關係媒體的聯絡，為自己積累一定的媒體資源，不僅要多方面瞭解資訊，更要關注每一個相關利益團體的動向。密切關注競爭對手，只要對方沒有過激行為就不用採取特殊的手段。

企業發生負面訊息，要儘快的確定好危機事件的發言人，以最快的速度進行迴應。如果確實是企業的問題，首先要做的就是誠懇認錯，承諾堅決改正。這種情況適用於確實存在是事實問題。承認有問題的同時，要指出相關媒體的報道有偏頗，為企業。挽回尊嚴。

企業外部一定要抓緊時間針對核心媒體群，取得核心媒體的支援。採用一切合法的手段，爭取一切的社會力量進行支援。你不說一天可以為自己所用的力量，包括官員、專家、意見領袖、媒體、大眾等，緩解甚至消除質疑和打擊。

因為做危機公關的時候一定要記住幾個原則。沒有實施疲勞就不要主動的承認錯誤。主動承認客觀因素導致的錯誤，不做任何解釋。根據企業的實力和公關能力，選擇性放低身段。規避過失往往要比透明流程，更能儲存起來秘密。