咖啡產品大致分為三個類別：
1、速溶咖啡，常見品牌有雀巢、麥斯威爾、馬來西亞舊街場，這類產品價格相對最低，便利性也最差，隨著現磨咖啡的普及市場規模會進一步下降；
2、瓶罐裝咖啡飲料，常見品牌有雀巢、星巴克、貝納頌等眾多品牌，按照保質期長短又可以分為常溫和低溫兩個類別，常溫產品保質期長，口感相對較差，低溫產品保質期很短，口感好，價格也相對比較高，這類產品價格介於速溶咖啡和現磨咖啡之間，但是便利性最好，隨時隨地都可以喝到，市場規模也會受到現磨咖啡的影響，不會有大規模的增長；
3、現磨咖啡，常見品牌有星巴克、COSTA、太平洋、麥當勞麥咖啡、肯德基咖啡、瑞幸、全家湃客、7-11、喜士多等眾多品牌，大致又可以分為三個類別：以星巴克為代表的大眾化咖啡連鎖店，以瑞幸、全家湃客為代表的平價外帶咖啡，以及小眾化專業手調咖啡店；
隨著2018年瑞幸咖啡大規模的市場補貼，以及便利店咖啡的大規模促銷活動，2018年現磨咖啡市場呈現爆發性增長，這裡也主要分析現磨咖啡市場的發展趨勢，2019年現磨咖啡市場將不會有大規模的爆發性增長，因為大部分華人確實還是無法普遍接受咖啡做為日常飲料，所以現磨咖啡各大品牌之間並非競爭關係，現磨咖啡最大的競爭對手是茶飲店，相對咖啡來說，華人更願意購買各種茶飲料，從市場上眾多茶飲品牌可以看出茶飲市場2019年依然會持續火爆，從近期資金鍊斷裂大規模關店的幾個大眾化連鎖咖啡品牌可以預見，2019年大眾現磨咖啡市場已經對新創品牌築起極高的門檻，可以說已經沒有機會了，與此同時小眾化手調咖啡市場空間依舊十分有限，沒有市場規模，只適合咖啡重度愛好者創業；
最後簡要講一下瑞幸咖啡，瑞幸咖啡的發展模式以及定位首先將面臨極大的資金壓力，需要不斷的進行融資，這也側面印證了瑞幸咖啡IPO的市場傳聞和迫切性；接下來瑞幸咖啡要面臨雙重市場壓力；1、同類品牌的價格壓力，比如眾多便利店咖啡品牌；2、眾多茶飲店的競爭壓力；這裡對瑞幸有一個建議，接下來瑞幸應該淡化咖啡品牌標籤，品類增加茶飲和小食，把瑞幸定位為飲品店而不是咖啡店，事實上瑞幸目前就有兩款茶飲，但是命名上卻遮遮掩掩，名為零度拿鐵，沒有嘗試過的客戶一定不會想到這是一款茶飲；
咖啡產品大致分為三個類別：
1、速溶咖啡，常見品牌有雀巢、麥斯威爾、馬來西亞舊街場，這類產品價格相對最低，便利性也最差，隨著現磨咖啡的普及市場規模會進一步下降；
2、瓶罐裝咖啡飲料，常見品牌有雀巢、星巴克、貝納頌等眾多品牌，按照保質期長短又可以分為常溫和低溫兩個類別，常溫產品保質期長，口感相對較差，低溫產品保質期很短，口感好，價格也相對比較高，這類產品價格介於速溶咖啡和現磨咖啡之間，但是便利性最好，隨時隨地都可以喝到，市場規模也會受到現磨咖啡的影響，不會有大規模的增長；
3、現磨咖啡，常見品牌有星巴克、COSTA、太平洋、麥當勞麥咖啡、肯德基咖啡、瑞幸、全家湃客、7-11、喜士多等眾多品牌，大致又可以分為三個類別：以星巴克為代表的大眾化咖啡連鎖店，以瑞幸、全家湃客為代表的平價外帶咖啡，以及小眾化專業手調咖啡店；
隨著2018年瑞幸咖啡大規模的市場補貼，以及便利店咖啡的大規模促銷活動，2018年現磨咖啡市場呈現爆發性增長，這裡也主要分析現磨咖啡市場的發展趨勢，2019年現磨咖啡市場將不會有大規模的爆發性增長，因為大部分華人確實還是無法普遍接受咖啡做為日常飲料，所以現磨咖啡各大品牌之間並非競爭關係，現磨咖啡最大的競爭對手是茶飲店，相對咖啡來說，華人更願意購買各種茶飲料，從市場上眾多茶飲品牌可以看出茶飲市場2019年依然會持續火爆，從近期資金鍊斷裂大規模關店的幾個大眾化連鎖咖啡品牌可以預見，2019年大眾現磨咖啡市場已經對新創品牌築起極高的門檻，可以說已經沒有機會了，與此同時小眾化手調咖啡市場空間依舊十分有限，沒有市場規模，只適合咖啡重度愛好者創業；
最後簡要講一下瑞幸咖啡，瑞幸咖啡的發展模式以及定位首先將面臨極大的資金壓力，需要不斷的進行融資，這也側面印證了瑞幸咖啡IPO的市場傳聞和迫切性；接下來瑞幸咖啡要面臨雙重市場壓力；1、同類品牌的價格壓力，比如眾多便利店咖啡品牌；2、眾多茶飲店的競爭壓力；這裡對瑞幸有一個建議，接下來瑞幸應該淡化咖啡品牌標籤，品類增加茶飲和小食，把瑞幸定位為飲品店而不是咖啡店，事實上瑞幸目前就有兩款茶飲，但是命名上卻遮遮掩掩，名為零度拿鐵，沒有嘗試過的客戶一定不會想到這是一款茶飲；