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1 # 悅砂
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2 # 顧兵北京
泡茶的話,一茶一壺:
每種茶都有其獨特的香味以及滋味,紫砂壺具有一定的吸附性,我們在泡茶的時候,追求的是茶的本味以及天然的清香,在使用紫砂壺的時候,最好一種茶用一個壺。
如果紫砂壺之前用來泡紅茶,紅茶的醇厚甜香已經漸漸被紫砂壺所熟知,轉而再衝泡烏龍茶,烏龍茶高香淡雅,不僅不會被全部展現,可能還會摻雜紅茶的味道,串味了,養出來的壺吸附不同的味道,也就不美了。
清洗的話,最好用純淨溫水:
茶本身具有去汙的效果,我們清洗的時候不必用所謂的清洗劑,茶渣祛除後,只用乾淨的溫水沖洗乾淨即可,最好每次泡玩茶之後清洗乾淨,以免茶漬長期沾染導致茶垢出現,影響身體健康,清洗之後的紫砂壺置於通風陰涼處晾乾即可。
不沾油煙:
紫砂壺最忌接觸油煙,油汙影響紫砂壺的外觀;紫砂壺具有吸附性,油煙或者是香菸等被吸附之後,會影響紫砂壺泡茶的香味析出。
如果是收藏的話,在泡茶之餘最好能準備一塊乾淨細軟的毛巾,“時時勤拂拭”,沒事擦擦相當於在盤玩,慢慢會有一種溫潤油亮的感覺。
不用存放的話,最好能用文玩盒放在一個乾燥通風的地方,收藏起來也是不錯的。人養壺三年,壺養人一生,你好好保養她,她會回以同樣的報答。
壺的外養與內養的過程。只有內外兼修,才能養出好壺。
養壺,首先要選擇質地上乘的紫砂壺來養,那些低劣之壺是養不好的;其次,養壺最好用好茶,好茶養壺見效快,用一般茶養所花的時間要長一些。
如今,在亂象叢生的紫砂市場,養壺的效果亦是檢驗紫砂壺品質的標準之一。一般來說,一把正宗原礦紫砂泥製作、做工優良的砂壺,泡養百日左右,就會有變化,顯現包漿的端倪。
砂壺外養,就是要勤泡茶、勤擦拭,以茶湯滋養砂壺。
趁熱澆茶湯洗壺,任壺體表面吸收。此時壺的溫度較高,壺壁上的細孔會略微擴張,為防止茶跡的積存,用棉質細布輕輕擦拭茶壺,讓茶油順熱吸附於壺壁之中,久而久之,壺壁就逐漸生輝了。
紫砂壺內養,關鍵是一壺不事二茶。
因為紫砂壺有特殊的氣孔結構,善於吸收茶湯,一壺專侍一茶,沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味,不會相互混雜,保持獨特的個性,這樣養出來的壺品性會更高雅。
要及時清理茶渣,一是茶渣悶在壺裡易有酸餿異味,有害於壺;二是,紫砂壺吸附熱香茶味之質,殘渣剩味無益於壺。
養壺的每個細節都要細心,如輕輕擦拭、淨手摩挲、乾燥靜置等,都可以成為一種享受,有了這樣的感覺才能體會養壺的真正意義。
愛壺、懂壺之人,不會把形態各異的壺囚放在櫥櫃中,束之高閣。會定期將它們去沏茶,養壺之色澤、香氣。日積月累,已分不清養的是壺的氣質,還是自己的氣度了。養壺養心,茶香氤氳中,我們的心靈亦會折射出熠熠光輝。