火鍋、冒菜這一類涮煮型美食一直都在壹周君的心中居高不下，可謂是三五天不吃心癢難耐。久而久之也就形成了壹周君的必點清單。

葷菜類中有這麼幾樣對於壹周君來說是萬年不變的，比如鴨血、牛肚、鴨腸和魚丸、蝦丸。

說來很有趣，前三樣葷菜對於壹周君來說是存在分水嶺的。為什麼這樣說呢？在上大學之前，鴨血、鴨腸和牛肚是被壹周君劃列進黑名單的。

毫不誇張，在上大學之前，這三樣葷菜就像是被壹周君判了死刑，它們永遠不會出現在壹周君的面前，永不見天日。但當接觸到天南地北的室友、同學之後，壹周君對它們的態度發生了翻天覆地的變化。

在看過他們的生動描述以及吃過之後臉上洋溢著的滿足表情之後，壹周君選擇去嘗試。可能是因為年齡有所增長，褪去了身上所有的稜角，對原本很抗拒的食物多了包容心，所以也get到了它們的美味。

與火鍋略有不同，吃冒菜的時候壹周君經常加的葷菜還有貢丸、撒尿牛丸和蝦餃。一般火鍋店比較少看到這幾樣菜品，所以就要在吃冒菜的時候抓住機會大快朵頤了。

相比起葷菜，壹周君喜歡的素菜類的菜品就有很多了。比如藕片、海帶、冬瓜、苕皮、豆腐等。吃冒菜的時候還喜歡加一樣東西那就是魔芋。

壹周君一直覺得魔芋的口感是最奇特的，入口軟綿，還帶有一絲爽滑，嚼一嚼有能感覺到明顯的嚼勁，但最後卻留給人入口即化的感覺，回味無窮。 相比起土豆粉，壹周君更愛苕皮，因為它更具嚼感，而且已經把它當成了火鍋標配。