大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量

做法

1.大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝乾水分。

2.取一個乾淨的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，醃製10分鐘。

3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。

4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝乾油分。

5.鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。

6.放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。

首先選新鮮大蝦，將蝦頭前半部分剪掉，開背去蝦線。洗淨控幹，加入料酒和鹽醃製十五分鐘。

蔥姜切末加料酒、鹽、糖、醋，調製成料汁備用。

鍋內放油燒熱，倒入大蝦，炸至變紅，熟了即可撈出。

鍋內放少於油燒熱，倒入蔥姜煸炒，倒入炸好的大蝦，倒入料汁，翻炒均勻收汁出鍋。

美美的五華蝦生就此出爐

材料

大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量

做法

1.大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝乾水分。

2.取一個乾淨的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，醃製10分鐘。

3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。

4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝乾油分。

5.鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。

6.放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。

蝦 一斤香菜 適量醬油 適量蒜 一頭姜 一塊小米椒 5個醋 適量

生醃蝦的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法 步驟1

新鮮活蝦洗淨備用

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

取保鮮盒一個，鋪上香菜。

步驟 3

純奶手撕吐司的做法 步驟1

處理蝦（皮皮蝦也同理）：洗淨之後，取大容器放入蝦，倒入大量的醋，用力翻拌至蝦暈厥。（皮皮蝦也這樣處理哦！這樣做能將蝦洗得最乾淨，且肉質更緊緻彈牙）。然後將蝦放入保鮮盒。

步驟 4

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將蒜、姜、辣椒切未，放入保鮮盒中，倒入醬油至稍稍淹沒蝦姑。蓋上蓋子，放入冰箱保鮮櫃冷藏5-6小時。

步驟 5

純奶手撕吐司的做法 步驟1

在吃之前冷凍半小時，風味更佳！生醃蝦在吃之前最好剝好殼再擺盤上桌。

生醃蝦的小貼士

1、潮汕式生醃蝦一定要選用鮮活的蝦，醃好就要儘快吃完哦~

2、用量根據個人口味把握。